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浸多久不是关键，主要是能完全浸开，然后就就可以用牙签挑了里面的燕子毛和其他杂质，然后用冰糖文火炖，在炖盅内盖上放几粒米，如果那几粒米熟烂了，就是炖好了。其实不炖直接煮也可以，大约煮半小时就可以了。不用煮很久的。

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燕窝一定要用清水先洗一下，再浸上一天的时间，然后用冰糖文火煲，或者炖。