开个不错寿司店要花多少钱呀，还有怎么开。应该以什么样的人群作为目标市场，能快速回收资金吗？风险大吗？要以什么作为店名，员工要怎么样？有谁告诉我该怎么做？还有我们这的人收入 不高。但是爱吃请有建议的人进来说一说！

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还是先去有寿司的地方学一下好。或找好会做寿司的人做合作夥伴。不然你开了店总不能没人做吧。资金要比一般饭店多些。由於不知道你在那里，无从说起。