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萝卜南瓜黑豆，在水果中可以吃梨。少吃酸的东西，含糖量高
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糖尿病的饮食疗法在整个治疗过程中占有十分重要的地位，由于糖尿病的病因十分复杂，目前国内外尚没有一种方法可以根治，一旦患病，往往终身带疾。因此，患者只有长期坚持饮食疗法，才能控制病情的发展。如果饮食控制不好，可以 加重病情，产生多种并发症，对治疗带来困难。所以说，饮食疗法是一切治疗方法的基础。糖尿病轻型患者单用饮食疗法即可控制病情。重型病人采用药物治疗，配合饮食疗法，也能取得理想的效果。问题...
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糖尿病的饮食疗法在整个治疗过程中占有十分重要的地位，由于糖尿病的病因十分复杂，目前国内外尚没有一种方法可以根治，一旦患病，往往终身带疾。因此，患者只有长期坚持饮食疗法，才能控制病情的发展。如果饮食控制不好，可以 加重病情，产生多种并发症，对治疗带来困难。所以说，饮食疗法是一切治疗方法的基础。糖尿病轻型患者单用饮食疗法即可控制病情。重型病人采用药物治疗，配合饮食疗法，也能取得理想的效果。问题的关键是持之以恒。需要说明的是，我们提倡科学合理的饮食疗法，而不是单纯控制饮食，采取饥饿疗法。糖尿病病人的饮食原则应根据患者的病情精心设计，特点是在合理控制热量摄入的基础上，合理分配碳水化合物、脂肪、蛋白质的进量，以纠正糖代谢紊乱而引起的血糖、尿糖、血脂异常等临床症状。目前认为碳水化合物不宜控制过严。控制碳水化合物的摄入，通常被认为是糖尿病饮食治疗的关键。但也不能过低，饮食中碳水化合物太少，不易被病人耐受，同时，机体因缺少糖而利用脂肪代谢供给能量，更易发生酸中毒。对于空腹血糖正常的糖尿病患者，或同时应用磺脲类降糖药病人，以及用胰岛素的某些糖尿病，一般碳水化合物的供给量应占总热量的50-65%，每日约200-350g，折合主粮约250-400g。糖尿病人不宜采用高脂肪饮食，脂肪的摄入应根据具体情况而定。一般脂肪的日摄入量应占总热量的20-35%，甚至更低些，若按公斤体重计算，不宜超过1g/(kg.d)。因为高脂饮食能够妨碍糖的利用，其代谢本身就可产生酮体，容易诱发和加重酸中毒。脂肪的量与质还与动脉粥样硬化的发生、发展不着密切的关系。肥胖病人应严格限制脂肪的摄入，每日不宜超过 40g。消瘦病人由于碳水化合物限量。热量来源不足，可相应提高脂肪摄入量。脂肪日用量超过100g者为高脂肪饮食，低于50g为低脂肪饮食。糖尿病饮食中的蛋白质供应要充足，摄入量一般要与正常人相当或稍高。糖尿病造成的代谢紊乱使体内蛋白质分解过速，丢失过多，容易出现负氮平衡。所以，膳食中应补充足够的含蛋日质丰富的食物。有尿毒症及肝昏迷的患者，应限制蛋白质的摄取。病人的饮食应补充足够的维生素，特别要注意维生素B1的供应。一般谷类食品中含维生素B1较高。糖尿病人的钠盐不宜过多，高钠易诱发高血压和动脉硬化。当病情控制不好时，容易出现各种感染和酮症酸中毒，要注意适当补充无机盐。植物粗纤维可使葡萄糖的吸收减慢，改善葡萄糖耐量试验，降低空腹血糖和餐后血糖浓度，并可降低血脂和尿糖浓度，还可预防心血管病、慢性胆囊炎、胆石症等并发症。为了减轻胰岛素 细胞的负担，糖尿病人应合理安排餐次，科学配膳。患者每日至少进食三餐。有条件的可以增加餐次或加餐。每餐最好主、副搭配，做到餐餐有糖类、蛋白质、脂肪，即有利于减缓葡萄糖的吸收，促进胰岛素分泌，又符合膳食的要求。1日三餐，主食分配可按早、中、晚各占 1/3，或早餐占1/5，午餐、晚餐各2/5的比例，并要求定时、定量。糖尿病人的菜肴应以清淡为宜，尽量少吃煎、炸、爆、炒的食物。食物加工应以氽、炖、熬、煮、蒸、烩、焖、凉拌为主。糖尿病人具体食物的选择：谷类食物包括米、面、玉米等，是碳水化合物的主要来源，食用荠麦面、莜麦面、二合面（玉米和黄豆面）、三合面（玉米、黄豆和面），人体血糖升高的速度低于精米和白面，可以作为糖尿病人的主食长期食用。禽肉类、蛋、乳、豆制品类，以选用瘦肉、鱼虾及豆制品为佳。肥肉、动物内脏富含饱和脂肪酸和胆固醇，应尽量少食。乳类制品除畜含蛋白质、脂肪和碳水化合物外，还含有丰富的矿物质和维生素，尤其是钙的含量很高，提倡经常食用。蔬菜一般含热量很低，主要提供维生素、无机盐、各种微量元素和粗纤维。海洋植物用作蔬菜可以提供大量碘。蔬菜中的花叶类含蛋白质、脂肪、碳水化合物很少，糖尿病肥胖症和高血脂患者可以任意选用有时可以作为充饥食物和加餐食品。而根茎菜含有大量碳水化合物，应限量选用。大量摄入蔬菜可以增加肠道的蠕动，在一定意义上有通便的作用。水果类一般蛋白质、脂肪含量较少，而含有较高的糖类、纤维素、果胶等。纤维素和果胶对人体没有多大营养，但有重要的助消化作用。水果中含有比其它食物中更多的维生素Ｃ和胡萝卜素。但由于水果含糖量较高，最好放在两餐之间或临睡前作为加餐食用，同时还要减少主食的摄入量。烹调用油尽量用植物油代替动物油，以减少饱和脂肪酸的摄入。花生和核桃中含高氨酸和精氨酸多，可以刺激胰岛素的分泌。糖尿病人以少饮和不饮酒为宜，每克酒精产生７千卡热量。酒精除提供热量以外，并不含其它营养素，长期饮用还容易引起高血脂，并对肝脏不利，尽管酒精代谢不需要胰岛素参加，还是以控制饮酒为好。如果病情稳定，又逢喜庆佳节，可适量饮用一些葡萄酒。葡萄酒中含有促进胰岛素分泌的维生素B6，对糖尿病的治疗有利。糖尿病人的禁用和限用食品对患者来说是要时刻注意的。禁用食品包括各种糖类、白糖、红糖、葡萄糖、麦芽糖、饴糖以及糖果等。这些糖类使血糖升高的速度很快，应禁食。用这些糖而制成的各种糕点、蜜饯、果汁等含糖量较高的食物也以不吃为宜。各种油煎、油炸、油酥食物，以及猪油、鸡皮、鸭皮应少吃或不吃。同时克服吃零食的习惯。炼乳、汽水、酒类不宜经常食用，只可作为调剂口味的佐餐食品。含热量较高的花生、瓜子、腰果、松子、核桃不宜经常食用，含糖量较高的食物如粉丝、红薯、土豆、芋头、玉米、菱角、栗子、毛豆等干豆不宜作为糖尿病人的蔬菜。作为副食时，应减少主食的供应。并应限制数量。烹调时，盐、酱、醋、葱、姜、花椒、大料等调味品可随意选用，但不宜过量，以清淡为宜。
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糖尿病饮食疗法处方 一、饮食疗法： 1、保证各种营养素的平衡和代谢需要、既要使糖尿病人获得正常人的生活待遇、又要保持正常标准体重、维持健康和正常工作。 2、根据患者的肥胖程度及劳动强度确定总热量，对肥胖和超体重者以低热量饮食（1...
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糖尿病饮食疗法处方 一、饮食疗法： 1、保证各种营养素的平衡和代谢需要、既要使糖尿病人获得正常人的生活待遇、又要保持正常标准体重、维持健康和正常工作。 2、根据患者的肥胖程度及劳动强度确定总热量，对肥胖和超体重者以低热量饮食（1000—1400千卡／日）为宜、消瘦者的每日总热量应适当增加、以保持正常营养。 3、饮食结构的合理搭配：在确定总热量后，对三大营养成分——碳水化合、蛋白质、脂肪及维生素进行合理搭配。 a、选择复合碳水化合物及含可溶性物纤维素的碳水化合物如；豆类、小麦、大米、根茎类及硬果类。 b、提倡高纤维素食物如：谷物类、豆类、海澡类、绿色蔬菜、南瓜等。 c、选择富含必须氨基酸或质量较高的动物蛋白质如：瘦肉、鱼类、蛋、无度鸡肉、牛奶等，其中脂肪的摄入应以不饱和脂肪酸为宜，食盐摄入量控制在10g／日。 总之，糖尿病病人的饮食必须注意营养平衡，饮食结构多样化，以植物性食品为主，适当限制蛋白质，严格限制脂肪，烟、酒及含糖饮料。 糖尿病治疗 验方一 组成： 川石斛15克 麦冬12克 生地15～30克 元参15～30克 天花粉15克 生山药30克 黄芪30克 苍术10克 知母10克 黄柏10克 功用： 补阴生津，清热泻火。 主治： 糖尿病(消渴)。症见多饮，多食，多尿，疲乏消瘦等证候群。 加减： 本方服10剂后，如尿糖不减，加山茱萸12～20克，用以固摄肾气。如血糖不降，加丹参15克，桃仁12克，活血化瘀。能食善饥，时觉中空，加熟地30克，黄连6克，以填补真阴而降胃火。血压高，加石决明30克，白蒺藜10克，平肝降压。尿频有脂膏，加桑螵蛸、山茱萸各15克，菟丝子、沙苑子、益智仁各12克，固肾益精。 验方二 组成： (1)治糖Ⅰ号 生地15克 寸冬15克 花粉30克 生石膏30克 葛根20克 知母12克 胡连6克 甘草6克。(2)治糖Ⅱ号 黄芪20克 花粉20克 寸冬15克 生地15克 云苓12克 知母12克 五味子12克 山药30克 鸡内金9克。(3)治糖Ⅲ号 熟地20克 山药30克 萸肉15克 知母12克 泽泻12克 丹皮12克 金樱子12克 肉桂6克 功用主治： (1)方功用滋阴清热，主治阴虚盛型糖尿病，症见咽干舌燥，多食善饥，饮多喜凉，面色潮红，心烦易怒，小便多，大便干，舌质红，舌苔黄，脉弦数。(2)方功用气阴两补，主治气阴两虚型糖尿病，症见乏困无力，动则汗出，心慌气短，多食易饥，饮多，形体消瘦，头晕失眠，五心发热，尿黄量多，舌红少苔，脉细而数。(3)方功用补阳育阴，主治阴阳两虚型的糖尿病，症见毛发皮肤干燥无华，面色苍白，腰酸腿软，耳鸣耳聋，纳佳尿多，频频欲饮，形体消瘦，疲乏无力，身寒怕冷，四肢发凉，大便稀溏，舌淡体胖，脉沉细无力。 加减： 血瘀者，加丹参、红花、泽兰；合并肾脏疾病者，加车前子、覆盆子、川断、桑寄生；有感染者，加蒲公英、二花；冠心病者，加瓜萎、薤白；有尿酮体出现者加车前草根。
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控制血糖新法——按“指数”吃饭中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所教授 杨月欣饮食控制被公认是预防和控制糖尿病的重要措施，其中，食品交换法被广泛推荐和采用，很多糖尿病患者对此已有一定认识，手头也有一本食品交换手册。平时，他们在饮食上参照手册列出的等热量食品来安排食谱，如25克大米替换等量的玉米面、荞麦面、油条、绿豆等，25克的夹心猪肉替换60克鸡蛋、80克鲤鱼等。然而，进一步的研...
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控制血糖新法——按“指数”吃饭中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所教授 杨月欣饮食控制被公认是预防和控制糖尿病的重要措施，其中，食品交换法被广泛推荐和采用，很多糖尿病患者对此已有一定认识，手头也有一本食品交换手册。平时，他们在饮食上参照手册列出的等热量食品来安排食谱，如25克大米替换等量的玉米面、荞麦面、油条、绿豆等，25克的夹心猪肉替换60克鸡蛋、80克鲤鱼等。然而，进一步的研究发现，不同食物的“质”并不相同，即使是含等量碳水化合物的食物，导致人体的血糖反应也不相同。因此，专家就提出了食物血糖生成指数概念，以帮助糖尿病患者更有效地控制饮食。作为饮食控制新方案——按食物血糖生成指数安排饮食，不仅要了解每一种食物的血糖生成指数，而且还要了解不同食物之间的相互影响。因此，世界各国在测定大量的食物血糖生成指数后，向大众进行推荐以“新法”控制血糖。目前，我国常用食物血糖生成指数分析工作已初步完成。下面，把食物血糖生成指数的概念，以及如何进行饮食控制的方法介绍给大家。 同样是糖，升血糖作用并不一样——血糖生成指数的概念 应该说，糖尿病患者不但要关心吃什么，吃多少，更应关心吃后血糖反应如何。如果食物消化速度慢，进食后血糖升高缓慢，热量持续释放，就有助于保持血糖稳定，对病情有利。一般地说，食物对血糖的影响，不但与其中碳水化合物的类型、含量，而且与食物的物理性状、化学结构、加工方式、贮存条件等有关。以糖类食品为例，进食果糖、乳糖、蔗糖、蜂蜜、白糖、葡萄糖、麦芽糖等后，人体血糖升高速度并不相同，速度最快的为麦芽糖，而最慢的为果糖，前者为后者4.6倍。生的青香蕉和熟的黄香蕉，全麦面包和白面包进食后，对血糖的影响也不同。那么，如何衡量不同食物对人体血糖的影响呢？国内外普遍采用的指标就是血糖生成指数。具体地说，血糖生成指数是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标，指含50克有价值的碳水化合物的食物与相当量的葡萄糖和面包，在一定时间内体内血糖应答水平的百分比值。血糖生成指数高的食物进入体内后，消化快、吸收快，葡萄糖迅速进入血液，导致血液中的血糖浓度高，而血糖生成指数低的食物则相反。目前，世界卫生组织和联合国粮农组织都推荐人们，尤其是糖尿病患者，参照食物血糖生成指数表，合理选择食物、控制饮食，并建议在食物标签上标注总碳水化合物含量及食物的血糖生成指数。 同样控制饮食，新方案效果好——血糖生成指数的应用 为了解血糖生成指数的实际应用意义，我们对糖尿病患者进行血糖生成指数教育，并与采用传统食物交换法患者进行了比较。结果发现，接受血糖生成指数教育的患者空腹血糖、午餐后2小时血糖、糖化血红蛋白均显著下降，而接受食物交换法教育的患者糖化血红蛋白指标无显著下降（该指标反映近8～12周血糖的平均水平）。在食物选择上，接受血糖生成指数教育的患者主动选择樱桃、鲜桃等血糖生成指数值较低的水果，而接受食物交换法教育的患者选择西瓜等血糖生成指数值较高的水果仍较普遍。研究中还发现，根据血糖生成指数选择食物，方法简便易行，而且不用对食物进行严格分类，更容易做到食物多样化。 在具体应用上，因食物血糖生成指数只反映食物本身的特性，并未考虑每日膳食总热量，所以糖尿病患者首先应参照中国居民膳食指南或在营养科医生指导下，制定每日膳食总热量标准，安排日常食谱。在具体选择某一类食物时，可参照食物血糖生成指数表，多食用低血糖生成指数的食物。 中国营养学会推荐的膳食平衡宝塔，可作为糖尿病患者安排日常饮食的参考，只需减少10%左右谷类摄入即可。具体地说，每天应摄入谷类300～400克（正常人为300～500克）、蔬菜400～500克、水果100～200克、鱼虾类50克、蛋类25～50克、畜禽肉类50～100克、豆类及豆制品50克、奶类及奶制品100克、油脂类50克。
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苦瓜南瓜等！