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芹莱我也是最近才吃的，以前别说吃了，闻到就觉得像中药还那敢吃啊。可是有一天我老妈这样做了，我才吃。 1。包饺子，具体的做法是先将芹莱用热水焯一下，让其有个性的味道变得很淡，然后切得细细的，放到盆里；再将猪肉或牛肉也切得细细的，和芹莱放在一起，放入食用油、盐、酱油、一点点糖(用来去邪味的)、十三香或其它调味品，在一起搅拌好，之后就是包饺子的正常工序了。 2。凉拌芹莱。做法是：将芹莱洗净切两三厘米的段；切蒜蓉备用；将胡萝卜切丝备用。灶上烧水，到水刚刚翻花，放入一小匙的盐，将芹莱段倒入水中焯，要注意时间，芹莱变成翠绿的时候就刚好，捞出备用。同样也可将胡萝卜丝焯一下，刚刚变成桔黄色即可，时间久了会面，拌在一起不好吃。捞出，用手折一下，还很脆就很好。将焯好的芹莱、胡萝卜和蒜蓉放到一个盆里，放入一些盐、少许糖、少许鸡精、一勺的香油搅拌均匀就好了。 不过以上的做法还是让你无法忍受芹莱那独特的味道的话，我也没有办法了。
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芹菜炒肉丝就很不错