热心网友
看仔细喽!一、按葡萄分类：1。山葡萄酒（野葡萄酒） 以野生葡萄为原料酿成的葡萄酒。2。葡萄酒 以人工培植的酿酒品种葡萄为原料酿成的葡萄酒。二、按色泽分类：1。白葡萄酒 选择白葡萄或浅红色果皮的酿酒葡萄，经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成的葡萄酒。这类酒的色泽应近似无色，浅黄带绿或浅黄或禾杆黄，颜色过深不符合白葡萄酒色泽要求。2。红葡萄酒 选择皮红肉白或皮肉皆红的酿酒葡萄，采用皮汁混合发酵，然后进行分离陈酿而成的葡萄酒。这类酒的色泽应成自然宝石红色或紫红色或石榴红色等，失去自然感的红色不符合红葡萄酒色泽要求。3。桃红葡萄酒 此酒是介于红、白葡萄酒之间，选用皮红肉白的酿酒葡萄，进行皮汁短期混合发酵，达到色泽要求后进行皮渣分离，继续发酵，陈酿成为桃红葡萄酒。这类酒的色泽是桃红色或玫瑰红或淡红色。三、按含糖量分类：1。干葡萄酒 含糖（以葡萄糖计）小于或等于4。0g/L。或者当总糖与总酸（以酒石酸计）的差值小于或等于2。0g/ L时，含糖最高为9。0 g/ L的葡萄酒。2。半干葡萄酒 含糖大于干葡萄酒，最高为12。0g/L。或者当总糖与总酸（以酒石酸计）的差值小于或等于2。0g/ L时，含糖最高为18。0 g/ L的葡萄酒。3。半甜葡萄酒 含糖大于半干葡萄酒，最高为45。0g/L的葡萄酒。4。甜葡萄酒 含糖大于45。0g/L的葡萄酒。四、按是否含二氧化碳分类：1。静止葡萄酒 在20℃时，二氧化碳压力小于0。05Mpa的葡萄酒。2。起泡葡萄酒 在20℃时，二氧化碳压力等于或大于0。05Mpa的葡萄酒。五、如在葡萄酒中添加芳香性开胃健脾的植物，谓之加香葡萄酒，如张裕味美思。味美思又叫开胃葡萄酒，是地中海国家一个古老的葡萄酒品种。六、白兰地也是以葡萄作为原料的，它是葡萄酒的蒸馏酒。世界上最有名的白兰地为法国科涅克地区所生产。
热心网友
红酒一般就指红葡萄酒，世界上最出名的红酒是法国红酒，法国红酒最出名的又是波尔多地区的葡萄酒
热心网友
葡萄酒的种类 根据我国最新的国家标准，葡萄酒是以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经酵母发酵酿制而成的、酒精度不低于７％（v/v）的各类葡萄酒。 葡萄酒按酒的色泽分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒三大类。 根据葡萄酒的含糖量，又可分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。白葡萄酒也可按同样的方法细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。 按照国家标准，各种葡萄酒的含糖量如下所述： 干葡萄酒，含糖（以葡萄糖计）小于或等于4。0 g/L; 半干葡萄酒，含糖在4。1~12。0 g/L; 半甜葡萄酒，含糖在12。1~50。1 g/L; 甜葡萄酒，含糖等于或大于50。1 g/L。 按酒中二氧化碳的压力分为三类： 无气葡萄酒（still wine)（包括加香葡萄酒），这种葡萄酒不含有自身发酵产生的二氧化碳或人工添加的二氧化碳。 起泡葡萄酒（sparkling wine），这种葡萄酒中所含的二氧化碳是以葡萄酒加糖再发酵而产生的或用人工方法压入的，其酒中的二氧化碳含量在２０℃时保持压力0。35 MPa(3。5 bar)以上，酒精度不低于8%(v/v)。香槟酒属于起泡葡萄酒，在法国规定只有在香槟省出产的起泡葡萄酒才能称为香槟酒。 葡萄汽酒，葡萄酒中的二氧化碳是发酵产生的或是人工方法加入的，其酒中二氧化碳含量在２０℃时保持压力0。0510~0。25 MPa (0。51~2。5 bar)，酒精度不低于４％(v/v)。 此外，葡萄酒经过再加工，还可生产加香葡萄酒和白兰地。根据品种的不同，生产技术也有所不同。 加香葡萄酒也称开胃酒，是在葡萄酒中添加少量可食用并起增香作用的物质，混合而成的葡萄酒。按葡萄酒中所添加的主要呈香物质的不同可分为苦味型、花香型、果香型和芳香型。我国的味美思酒就属于这种类型。 白兰地是葡萄酒经过蒸馏而制得的蒸馏酒。有些白兰地也可用其它水果酿成的酒制成，但需冠以原料水果的名称，如樱桃白兰地、苹果白兰地和李子白兰地。。