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单价合同是指承包方按发包方提供的工程量清单内的分部分项工程内容填报单价，并据此签订承包合同，而实际总价则是按实际完成的工程量与合同单价计算确定，合同履行过程中无特殊情况，一般不得变更单价。
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工程单价合同是以工程量表为基础，以工程单位表为依据来计算合同价格的国际工程承包合同形式。工程单价合同有两种形式：估计工程量单价合同和纯单价合同。（1） 估计工程量单价合同估计工程量单价合同是按照估计的工程量表，乘以合同中的单位工程量价格，从而得到工程的总价格，采用这种合同时，要求实际完成的工程量与原估计的工程量不能有实质性的变更。（2） 纯单价合同在纯单价合同下，招标人只向投标人给出工程的各分项工程以及工程范围，而不对工程量做任何规定。投标人只需对这种给定范围的分部分项工程提出报价即可。工程单价合同的优点是：1． 在招标前，招标人无需对工程范围做出完整的、详尽的规定，从而可以缩短招标准备时间；2． 能鼓动投标人提高工作效率，因为按国际惯例，低于工程单价的节约算作“成本节约”，节约的工程成本便是承包人的利润；3． 招标单位只按分项工程量支付费用，因而可以减少意外开支；4． 合同结算时，只需对那种不可预见的、未预先规定的工程单价进行调整，结算程序比较简单。同时在工程单价合同中，招标单位必须对工程单价的划分做出明确规定，以便承包人能够进行合理的定价。