蜂蜜麻花的制作配料
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无盐奶油 20g 蜂蜜 35g 糖粉 10g 全蛋 20g* 自发粉 100g左右 扫面: 蛋白 适量* *我用一只中蛋,先隔起一半蛋白扫面用1.奶油加入蜂蜜及糖粉﹐搅拌均匀2.分次加入全蛋﹐搅拌至呈奶油糊3.筛入自发粉﹐4.利用刮刀略拌成团或可用手抓成团 5.取适量面团﹐揉成长条状﹐6.卷成麻花﹐7.放在烤盘上﹐扫上蛋白 8.170c烤约20分钟左右,视乎面团上色情况,如怕底焦,烤十五分钟后可以先关掉下火。9.取出后放凉即可食用。
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