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原料： 猪肉150克,菠萝50克(超市里有糖水菠萝),青椒10克,红椒0.25克,萝卜1克, 配料： 白醋5毫升,番茄酱11克,生粉7克,糖18克,盐2克,味精1克,料酒3毫升,胡椒粉0.1克,鸡蛋12克,山楂片2克,油50克,葱段2克,蒜茸2克 制作过程 1.将猪肉切成厚约0.7厘米的片,放入盐,味精,鸡蛋,生粉,料酒腌味.青椒,萝卜切三角块. 2.猪肉片挂鸡蛋,干淀粉. 3.将白醋,番茄酱,糖,盐,胡椒粉调成汁. 4.猪肉片入热油锅内炸熟. 5.将调料倒入爆浆,放入青、红椒与菠萝炒热,放入调好的汁勾芡,下入炸好的猪肉翻炒即成. 特点： 味酸甜,质地外酥里嫩
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原料 猪肉，菠萝 3片，青椒半个，红青椒小半个，青辣椒1teaspoon,白醋 5ml,番茄酱，淀粉，生抽，糖 2 tablespoon,盐 2teaspoon,料酒 1 teaspoon,鸡蛋1 个，盐，蒜少许 做法 1. 猪肉切 片或小块，加入鸡蛋、生抽，淀粉、料酒腌15分钟 2. 青椒 菠萝 切成三角块，和肉块差不多大 3. 白醋、番茄酱、糖、淀粉，盐少许调成汁 4. 肉片下热油锅炸至9成熟，倒入漏勺沥油 5. 炒锅留油少许，放入蒜，辣椒（不喜欢不加也可以），爆出香味，入青椒和菠萝，再放入料汁，烧至微沸，随即倒入猪肉翻炒即可。