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[英文名] Rhopilema esculenta [地方名]海蛇。 [形态特征]伞体半球形，伞径一般 30～45厘米，大者可达1米。外伞平滑，伞缘有130～］80个缘瓣。体色变化很大，多为青蓝色，也有呈暗红色或黄褐色。触指及附属器呈白色。暖水性，喜生活于河口附近，自泳能力很小，常随潮汐、风向、海流而漂浮。对光线和海水盐度的反应较为灵敏，一般于风平浪静或早晨和傍晚升至海面，遇风暴和大雨或太阳光过于强烈则下沉。 [产地、产季]我国沿海均产海蜇巳生产海蜇品种较多，但捕捞食用者以绵蜇和沙蜇为主。渔期随地区而异，广东为4～6月，福建、浙江、江苏为6～8月，山东、河北、辽宁为8～9月。 [经济价值]海蜇体内含水分很多，通常用盐、矾加工成蜇皮和蜇头，为人们喜爱的水产食品。
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海蛰学名水母 腔肠动物门中的一类水面浮流动物。形似伞缘有很多触手，下中央为口，有时有长口管，或理更有长口腕。可分水螅水母和钵水母两大类。 几年前，美国《世界野生生物》杂志综合各国学者的意见，列举了全球最毒的十种动物，其中名列榜首的是生活在海洋中的海洋动物箱水母。箱水母又叫海黄蜂，属腔肠动物，主要生活在澳大利亚东北沿海水域，经常漂浮在昆士兰海岸的浅海水域。成年的箱水母，有足球那么大，蘑菇状，近乎透明。 在它的身体两侧，各有两只原始的眼睛，可以感受光线的变化，身后拖着60多条带状触须。这些触须正是使人致命之处,它能伸展到3米以外。在每根触须上，都密密麻麻地排列着囊状物，每个囊状物又都有一个肉眼看不见的、盛满毒液的空心“毒针”。一个成年的箱水母，触须上都有数十亿个毒囊和毒针，足够用来杀死20人，可见毒性之大和杀人之狠。在它的触须上还有感受器，能识别鱼虾或人的表皮上的蛋白质。 当箱水母发现猎物时，它就快速漂过去，用触须把猎物牢牢缠住，并立即用毒针喷射毒液。毒液一旦喷射到人的身上，皮肤上就会立即出现许多条鲜红的伤痕，毒液很快就侵入到人的心脏，只需二三分钟就会致人死亡，连抢救的时间都没有。箱水母的毒性为什么这么大?目前还不十分清楚,但研究人员已发现，它的毒液主要损害的是心脏。一个健康人的心脏，有上百万个肌细胞，这些肌细胞都以同一节奏跳动着。当箱水母的毒液侵入人的心脏时，会破坏肌细胞跳动节奏的一致性，从而使心脏不能正常供血，导致人迅速死亡。
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海蛰是软体动物，有毒，但经过加工后无毒可食用！
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海蛰又名水母、白皮子，犹如一顶降落伞，也像一个白蘑菇。形如蘑菇头的部分就是海蛰皮；伞盖下像蘑菇柄一样的口腔与触须便是海蛰头。海蛰皮是一层胶质物，营养价值较高，海蛰头稍硬，营养胶质与蛰皮相近。 海蛰含有毒素，只有经过食用盐加明矾盐渍3次（俗称三矾），使鲜海蛰脱水3次，才能让毒素随水排尽。