我想知道为什么红烧肉是苦的?

热心网友

我想你可能是熬糖的时候太过了，结果糖糊了的原因。

热心网友

可能放蜂蜜過多

热心网友

第一是糖焦了,最好用小火啊~ 要多搅动第二要你的锅洗了吗?第三是要加一些水啊

热心网友

糊了吧？

热心网友

最简单的办法就是不炒糖色儿，只要用老抽酱油调色就可以了。

热心网友

一定要掌握火侯呀，而且提前要把肉抄一下

热心网友

首先要问你，是你自己做的吗？做红烧肉大多要先炒糖色，炒老了会苦。其次炒其他作料的时候，火候要把握好，火不要太大，油不要过热，否则也可能变苦。