红小豆 我泡了一周 然后煮了三个多小时还是没有开花 还有这样的小豆半包 哪位能告诉我怎样让它快些煮熟? 我没有高压锅
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炒锅洗净去油,凉锅时就将豆放入.小火,不停地快速翻炒.炒到豆略变色即可,大约2分钟左右吧.然后将热豆放在事先准备好的热水里煮,很容易就开花了!快试试吧!我夏天煮绿豆汤都用的此法,非常的省时间.
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开了煮半小时后加冷水。等煮沸后再加冷水煮，反复几次就煮开花了
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先泡再小火煮
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放点碱也行。
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煮豆粥时，豆子一定不能提前用水泡，否则就不可能煮烂；放米之前待豆子开锅兑入几次凉水，豆子“激”几次容易开花。