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锌是人体必需的重要微量元素。锌能提高人体免疫功能，并能达到抗衰老的作用；锌可加速创伤愈合，刺激性机能；微量锌可强化记忆力，延缓脑的衰老；锌能保护心肌免遭异丙肾素导致的心肌损害；锌与利尿剂合用能加强降压作用，有利于控制高血压、冠心病的发生。对生长发育中的婴儿、儿童和青少年具有更重要的营养价值。　　人体缺锌，将引起锌酸活力减退而导致食欲不振、生长停滞、产生营养不良、嗅味觉丧失、视力下降、贫血、肝脾肿大、皮肤粗糙、伤口不易愈合、生殖器官发育不全等症状，同时还可引起心血管疾病，甚至还会影响大脑功能。