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海带的营养价值高，中医认为，常吃海带能祛病强身。下面给大家介绍几种海带食疗菜谱： 海带绿豆汤活血化淤，软坚消痰。取海带15克，绿豆15克，甜杏仁9克，玫瑰花6克，红糖适量。先将玫瑰花用布包好，与洗净的海带、绿豆、甜杏仁一同入锅，加水适量，煮汤至熟，去玫瑰花，加入红糖调味即成。每日食用1次，连续食用20天～30天。适宜粉刺久治不愈和反复发作者。 海带绿豆粥清热解毒，利水泄热。取海带30克，绿豆30克，白糖适量，粳米100克。先将海带洗净切碎，绿豆浸泡半天，粳米淘洗干净，共煮为粥。将熟时加入白糖调味即成。每日早晚服用，宜连续食用7天～l0天。适用于湿热下皮肤搔痒症，症见肛门、外阴窿痒，抓后局部红肿、渗水、日久肥厚、苔藓化。 海带薏苡仁粥宜肺、化痰、利水。取海藻9克，海带9克，甜杏仁9克，薏苡仁30克。先将海藻、海带、甜杏仁洗净，放入锅中。加水适量，煎煮药汁，去渣后与洗净的薏苡仁一同熬煮成粥。每日食用，宜连续食用3周。适宜于痔疮患者食用。 绿豆海带汤清热解毒。取绿豆30克，海带20克，鱼腥草15克，白糖适量。先将绿豆、海带洗净，与鱼腥草一同放入锅内，加水煮汤即成。饮汤吃海带和绿豆，每日1次，可连续食用7天～10天。适宜湿疹患者的辅助食疗。 海带炖豆腐补中益气，软坚散结，清热利水，降压平喘。取海带100克，豆腐200克，精盐、姜末、葱花、植物油各适量。先将海带用温水泡发，洗净切成菱形片，豆腐切成大块，放入锅内加水煮沸，捞出晾凉，切成小方丁。炒锅加油烧热，放入姜末、葱花煸香，再放入豆腐、海带。加水适量，烧沸后改用小火。加盐，大约30分钟即成。日常食用，可以减肥，并可用于甲状腺机能亢进症、颈淋巴结核、高血压、高血脂等症的辅助食疗。 海带山药粥降压降脂，减肥健美。取水发海带300克，山药100克，粳米50克。先将山药去皮洗净，切成碎末。海带洗净放入清水锅中，用文火煮至熟烂，捞出，切成碎末。再将淘洗干净的粳米放入砂锅内，加清水适量。先用旺火烧开，再改用文火煮，待粥快熟时，加入山药末、海带末，稍沸即成。早、晚食用，可使身材苗条，轻身。 薏苡仁海带蛋汤减肥健美，强心利尿，活血软坚。取薏苡仁20克，海带30克，鸡蛋2个，食油、食盐、味精、胡椒粉各适量，先将海带洗净切条，与洗净的薏苡仁一同放入高压锅内，加水烧至极烂，铁锅置旺火上，放入食油，将打匀的鸡蛋炒熟，立即将海带、薏苡仁连汤倒入，加盐、胡椒粉适量，煮片刻。起锅时加味精即成。经常食用可减肥健美，并可用于冠心病、高血压、风湿性心脏病等的辅助食疗。---摘自《中国海洋报》1356期 白板昆布片-----用海带加工制成,营养疗效应该跟海带一样。可以做饭卷用。
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昆布图谱关键词：菌藻类 【药 名】：昆布【拼 音】：KUNBU【英文名】：Kelp【来 源】：为藻类植物药海带科植物海带、或翅藻科植物昆布、裙带菜的叶状体。【功 效】：软坚，行水。【主 治】：治瘰疬，瘿瘤，噎膈，水肿，睾丸肿痛，带下，脚气。【性味归经】：咸，寒。①《吴普本草》：“酸咸，寒，无毒。”②《本草再新》：“味苦，性寒，无毒。”入肝、胃、肾三经；①《要药分剂》：“入胃经。”②《本草再新》：“入脾经。”【用法用量】：内服：煎汤，1．5～3钱；或入丸、散。【用药忌宜】：脾胃虚寒蕴湿者忌服。①《食疗本草》：“下气，久服瘦人。”②《品汇精要》：“妊娠亦不可服。”③《医学入门》：“胃虚者慎服。”【别 名】：纶布（《吴普本草》）、海昆布（《山东中药》）、海带〈植物名实图考〉、海带菜〈南海海洋药用生物〉、黑昆布、面其菜、黑昆布、鹅掌菜、掌叶昆布、黑菜、吐血菜、五掌菜、木履菜、裙带菜、裙带、海芥菜【处方名】：昆布、淡昆布、净昆布【商品名】：海带：又名海菜。为海生植物海带的干燥叶状体。主产于山东、辽宁等海域。黑昆布：又名面其菜、鹅掌菜。为植物昆布的干燥叶状体。主产于福建。裙带菜：又名海芥菜。为翅藻科植物裙带菜Undaria pinnatifida（Harv。）Sur。的干燥叶状体。主产于浙江。在吉林、辽宁、河北等地作昆布入药。均以色棕黑、干燥整齐、无杂质者为佳。【药用部位】：海带 本植物的根状固着器（海带根）亦供药用，另详专条。【动植物资源分布】：①海带 分布山东、辽宁一带沿海地区。②昆布 分布福建、浙江等沿海地区。③裙带菜分布浙江、福建、辽宁等沿海地区。【药材的采收与储藏】：夏、秋采收，由海中捞出，晒干。【拉丁名】：药材Thallus Laminariae 原植物①海带Laminaria japonica Aresch。②昆布 Ecklonia kurome Okam。，③裙带菜（姚可成《食物本草》）Undaria pinnatifida（Harv。） Sur。【炮制方法】：拣去杂质，用水漂净，切成宽丝，晾干。【考 证】：出自《吴普本草》；《纲目》：“按《吴普本草》纶布一名昆布，则《尔雅》所谓纶似纶，东海有之者，即昆布也。纶音关，青丝绶也，讹而为昆耳。陶弘景以纶为青苔、紫菜辈，谓组为昆布。陈藏器又谓纶、组是二种藻，不同如此。”“昆布生登、莱者，搓如绳索之状，出闽、浙者，大叶似菜。盖海中诸菜，性味相近，主疗一致，虽稍有不同，亦无大异也。”【生药材鉴定】：①海带的干燥叶状体，卷曲折叠成团，或缠结成把。全体呈绿褐色或黑褐色，表面附有白霜。用水浸软则膨胀成扁平的带状，长50～150厘米，宽10～50厘米，中部较厚，边缘较薄而呈波状。质厚，革质状而粘滑。用手捻之不分层。残存柄部扁圆柱状。有腥气，味咸。产于山东、辽宁等地。②昆布的干燥叶状体，卷曲皱缩成不规则团状。全体呈黑色，表面附有白霜，质较薄。用水浸软则膨胀呈扁平的叶状，长宽均为15～26厘米，厚约1．5毫米。两侧羽状深裂，裂片长舌形，边缘有小齿。质柔滑，用手捻之可剥离为二层。有腥气，味咸。产福建。③裙带菜的形态与昆布相似，但全体呈棕绿色，质薄而脆，多已破碎。用水浸软后即膨胀呈扁平的叶状，中央有一筋肋，并溶出大量粘液如琼脂样，极易剥离为二层。气腥，味咸。产浙江。以上三种均以整齐、质厚、无杂质者为佳。【中药化学成分】：海带富含多糖类成分藻胶酸（Alginic acid，含量可达32%）和昆布素（Laminarin）、甘露醇、无机盐。干品中20～35%是无机物，水溶性盐中含氧化钾可到40%、碘0．27～0．72%、钙约1．06%、钴约22微克%、氟1．89p。p。m，又含胡萝卜素0．042～0。77%（干品）、1．229～ 1．710%（鲜品）、核黄素810微克%、940微克%（二份干品），尚含维生素C、蛋白质、脯氨酸等氨基酸。昆布含藻胶酸25．6%、粗蛋白9．97%、甘露醇7．21%、灰分26．03%、钾4．92 ％、碘0．28%。裙带菜含碘、溴、钙约1．8%、藻胶酸、1，4-噻嗪烷-3-羧酸S-氧化物（1， 4-Thiazane-3-carboxylic acidS-oxide）、核黄素210 ～1000微克%（二份干品）、维生素B120．7微克%（鲜品）、丙氨酸、甘氨酸、脯氨酸、别异亮氨酸（Alloisoleucine）等氨基酸、有机酸约1．6％。从甲醇抽提物中还分离出亚麻酸甲酯、植物醇（Phytol）、棕榈酸、岩藻甾醇（Fucosterol）、大褐马尾藻甾醇（Saringosterol）、无羁萜（Fridelin）、黑麦草内酯（Loliolide）、甘露醇。从Laminaria angustata和Ecklonia cava中还分离出海带氨酸（Laminine，即5-氨基-5-羧基戊基三甲铵）。另外，在多种海藻中（包括L。 Japonica）也检出海带氨酸。含碳水化合物约60％，其中主要为藻胶素（algin）、甘露醇（mannitol）、半乳聚糖（galactan），另含昆布醇（laminitol）,甘露醇葡萄糖甙并形成褐藻淀粉（laminarin）,它是β－（1→3）葡萄聚糖，聚合度20，末端接一甘露醇。尚含维生素B， B，C，P及胡萝卜素；总灰分19。36％，其中碘0。34％，钾4。36％及钙、铁等。此外还含海带氨酸[laminine,(CH3)3N+-(CH2) 4CH(NH2)-COO-]、海带聚糖、谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸等。碘以一碘乙酸和二碘乙酸形式存在；有谓可能在碳水化合物中以碘酰化合物存在。另据报道，从海带乙醚提取物和50％甲醇提取物中分别获得2种强心作用成分，前者为豆蔻酸、软脂酸和油酸的混合物，后者为二氢碘酸组胺（histamine dihydroiodate）。【中药化学鉴定】：取本品10g剪碎，加蒸馏水200ml, 浸4h,取滤液浓缩至约100ml,取浓缩液2－3ml，加硝酸1滴，硝酸银试液数滴，产生黄色乳状沉淀，在氨液中微溶，在硝酸中不溶。。