这几天忙着泡吧了，呵呵，但又不能完全投入的泡吧，（晕~ 是不是很矛盾啊）无所谓了，呵呵，方正我是没有时间想做论文一样去一一搜索、品位了，请有经验人士提供些酒水的介绍、喝法等，转贴也可以，只要齐全、详细、有灵感就好，呵呵（高分数满足高要求嘛），谢了先~；）
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餐饮文化&SubType=餐饮知识你到这里看看吧，那里有各种酒的喝法和文化，由于无法转贴还是你自己去看吧！
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学习
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戒酒中...........
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我也长见识了，谢谢。
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中国酿酒的历史渊源久远，最初起始于商、周时期，距今已有三千余年的历史了。朱翼中的《酒经》称，夏朝初年，名为仪狄的一个官员用桑叶包饭酿成酒以此献给大禹，大禹饭后感到味道甘美，感慨道：“后代必有为了饮酒而亡国的。”于是下令禁止造酒，但此造酒之法仍在宫中暗暗流传。另据《说文解字》记载：“古青少康初作萁帚，秫酒，少康，杜康也。”自古以来，文人学士多爱饮酒，因；而给酒起了许多雅名，如“金浆”、“琬液”、“琼苏”等，有些直接进入诗中。酒成为文人生活艺术中的重要内容。“李白斗酒诗百篇”，酒在这里已成为文人文化的一部分了。 在中国民众的日常生活中，酒也不是作为一种单纯的饮料来看待的，而是人际关系的“润滑剂”和个人性格的“壮胆剂”，它起到调节人际关系、培养和促激人们性格的作用。 中国有句俗话“无酒不成席”，酒在我们的社会生活中无所不在；从古到今，中国人一向敦于友谊，友人相逢，无论是久别重逢，还是应邀而逢，都要把酒叙情，喝个痛快。中国人把婚礼的筵席称“喜酒”，生了孩子办满月称“满月酒”，重阳节要喝“重阳酒”，端午节要喝“菖蒲酒”，祝捷要喝“庆功酒”，情人喝“交杯酒”，交朋友喝“拜把子”酒，此外，敬神、祭祖、开业等等都要喝酒，酒已成为中国人际交往的桥梁和纽带，在日常生活中发挥着重要的作用。 中国酒种类繁多，白酒、葡萄酒、啤酒、黄酒、药酒等等应有尽有。其中，中国的名优白酒在国际市场上久负盛名，受到了中外宾朋的好评。1979年在全国第三届评酒会上，评出了18种中国名酒。这些酒是：贵州茅台酒，四川五粮液，四川剑南春，贵州董酒，山西汾酒，安徽古井贡，四川泸州老窖酒，江苏洋河大曲酒，烟台葡萄酒，北京中国红葡萄酒，河北沙城白葡萄酒，河南民权白葡萄酒，烟台味美思，烟台金奖白兰地，山西竹叶青，绍兴加饭酒，福建沉缸酒，青岛啤酒。 中国不仅酒的种类繁多，而且还有着源远流长的饮酒文化。中国人饮酒最讲究的是意境。最佳的状态是似醉非醉，使人处于最快乐、最兴奋的境界中。这时不仅人们话多，而且兴致大发，会妙语连珠，诗如泉涌，“李白斗酒诗百篇”即是最好的例证。 中国人在饮酒方面还编织了许多酒令和饮酒歌。如“酒逢知己千杯少，能喝多少喝多少，能喝多不喝少，一点不喝也不好”、“一杯酒，开心扉”、“五杯酒，豪情胜似长江水”、“十杯酒，红心与朝日同辉”……因此，从古至今以酒为引子的典故也十分丰富，如“曹操青梅煮酒论英雄”、“宋太祖杯酒释兵权”、“武松醉打蒋门神”等，至于以酒为题的文字创作则不胜枚举，这些均为中国酒文化增添了饶有趣味的内容。 中国的酒文化的另一个表现是，喜欢慢慢的品尝，不喜欢一饮而尽，更不喜欢喝得酩酊大醉。所以不仅在饮酒的器皿上有许多讲究，在饮酒的方式上也多种多样。如酒盅要小，满杯为多少份量都有固定标准。 在民间，还有温酒、烫酒的习惯，认为饮凉酒有害于健康，常常把瓶中的酒倒入酒壶中，放在热水中温一下，热了再饮。 这些有关酒的文化，是中国人民的一种生活习俗。但随着外国酒文化的侵入，中国的酒文化也逐渐在发生着变化。
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呵呵！酒吧里面的酒水无非分为鸡尾酒，洋酒，和啤酒，哦！还有红酒！想想你肯定是刚刚对泡吧有浓厚兴趣的boy啦！：）要说品酒的话，上面的四种酒也就鸡尾酒的选择上和品酒上有讲究！红酒的品酒上有角度！洋酒和啤酒是个人爱好！看你爱好哪个品牌和产地的啦！：）如果你是男孩建议你就喝“马天尼”！是一种短饮！对了！鸡尾酒里面有分短饮和长饮！也就是分量和酒精度不同！短饮少而酒精度高！男人饮居多！长饮多而酒精度低！适合女性饮用！而马天尼就是一种短饮！如果你是女孩！可以尝试“血红玛利”。洋酒；Whisky / Rum / Vodaka / Brandy / Gin /除了上面的威士忌，郎姆，伏特加，白兰地，金酒高度酒外， 有时候还有酒精度不高，适合女孩子喝的郎姆预调酒！有两种口味！柠檬味好喝！还有就是红酒，越好的红酒越讲究酒的年份和产地！其中也不是年份越早的红酒就越好！但是好的红酒，时间越长，它的颜色会越淡而好的白葡萄酒，是颜色越来越浓！：）品红酒是最讲究姿势和风度的！当然更讲究酒的品质！但一般的酒吧没有特别好的红酒，一般就是长城和王朝还有其他一些牌子的半甜红和干红！半甜红和干红说的是酒的甜度！：）不知道你主要想了解哪一方面的！杂杂的说了一大通！仅供你参考！呵呵！。
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世上酒品很多，但基本分类为发酵酒类（黄酒、啤酒、葡萄酒、清酒和部分水果酒等）、蒸馏酒类（如中国白酒又称烧酒、白兰地、威士忌、伏特加、金酒、郎姆酒、日韩烧酒等）和配制酒类（如各种鸡尾酒、添加中药材的各种营养保健酒、药酒、添加非酒中原有成分的和多类型酒混合制成的酒品）三大类。其中蒸馏酒的酒精含量超过40％，划为烈性酒范畴。发酵酒中按糖含量的多少又分干型（含糖极低）、半干型、半甜型和甜型多种。按香气物质又分果香型、花香型、药香型等。蒸馏酒按原料、工艺、酒精含量高低分众多类型，前面所列为世界六大蒸馏酒类。当然还有产量不大的地区性蒸馏酒。以中国白酒（又称烧酒）为例，仅香型分就有十类之多：清香型（汾香型）———以山西杏花村汾酒为代表；酱香型（茅香型）———以贵州茅台酒为代表；浓香型、曲香型（窑香型）———以泸州老窑、宜宾五粮液为代表；米香型———以桂林三花酒为代表；兼香型———以湖北白云边、湖南白沙液为代表；以上为五大基本香型。这类酒占总量的95％以上。还有五小香型（即此类香型酒厂少、产量小、地域不广而言）。鼓香型———广东玉冰烧为代表；特型———江西四特酒为代表；董型（药香型）———以贵州遵义董酒为代表；芝麻香型———山东景芝白干为代表；凤型———陕西西凤酒为代表。还有普通白酒不分型的，随着创新和技术进步还会不断分化为新的香型。 各种香型的白酒有不同的风味特点，饮用者根据自己喜好来选用。大连地区浓香型酒以金州王酒为代表（国优产品、辽宁名酒），兼香型以大连仙酒为代表（国家行业名牌产品、辽宁名酒）。国外蒸馏酒也有繁多品种和花色，有质量等级、储存期、中、低度、口味浓淡之分，更多的是以原料和工艺技术来区分类别，各类酒之间其口味差别比中国白酒口味差别大，饮用者容易区分和选择。。
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让人醉的 不让人醉的 让人不省人世的
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黄酒 白酒 啤酒葡萄酒 药酒 中国的黄酒，也称为米酒(ricewine)，属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄 酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。白酒－中国蒸馏酒的俗称 啤酒生产是采用发芽的谷物作原料,经磨碎,糖化,发酵等工序制得。按现行国家产品标准规定,啤酒的定义是:“啤酒是以麦芽为主要原料,加酒花,经酵母发酵酿制而成的,含有二氧化碳气、起泡的低酒精度饮料”。在古代中国,也有类似于啤酒的酒精饮料,古人称之为醴。大约在汉代后,醴被酒曲酿造的黄酒所淘汰。清代末期开始,国外的啤酒生产技术引入我国,新中国成立后,尤其是80年代以来,啤酒工业得到了突飞猛进的发展,到现在中国已成为世界第二啤酒生产大国。 考古资料证明，古埃及以及Mesopotamians的人们最早种植葡萄和酿造葡萄酒。从五千年前的一幅墓壁画中可看到当时的古埃及人在葡萄的栽培，葡萄酒的酿造及葡 萄酒的贸易方面的生动情景。 按最新的国家饮料酒分类体系，药酒和滋补酒属于配制酒范畴。 故先介绍一下配制酒的种类。 配制酒(integrated alcoholic beverages)，是以发酵酒、 蒸馏酒或食用酒精为酒基，加入可食用的花、果、动植物或中草药，或以食品添加剂为呈色、呈香及呈味物质，采用浸泡、煮沸、复蒸等不同工艺加工而成的改变了其原酒基风格的酒。配制酒分为植物类配制酒、动物类配制酒、动植物配制酒及其它配制酒。中国的药酒和滋补酒的主要特点是在酿酒过程中或在酒中加入了中草药， 因此两者并无本质上的区别，但前者主要以治疗疾病为主，有特定的医疗作用；后者以滋补养生健体为主，有保健强身作用。 从药酒的使用方法上分，可将药酒分为内服、外用，既可内服又可外用的三大类。 。
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餐饮文化&SubType=餐饮知识你到这里看看吧，那里有各种酒的喝法和文化，由于无法转贴还是你自己去看吧！
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想知道什么？我懂一点点比如：洋酒有六大基酒：白兰地、威干忌、伏特加、郎姆酒、金酒、特其拉好多东东一句难说清呀
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stendhal 我也很想知道一些这方面的知识,如果有人指教的话,能不能传给我一份啊?