糖和醋的比例大概是多少呀?
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十斤大蒜，放一斤白糖，一斤醋
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1。蒜分两种，一种是新下的白皮蒜，皮也很嫩的，（直接把最外面的老皮去掉，整个连皮一起淹）另一种是紫皮蒜（把蒜泡在冷水里，几个小时后皮就变软了，去掉蒜皮）2。凉干表面水分（这个是我猜的，生水容易生霉，可醋很厉害的也许不需要）3。把蒜装罐，醋和白糖化开加入罐。一定要没过蒜。4。好了盖上盖。好象都不需要特别密封的 接下来，似乎是等一两个月吧，蒜才能好
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醋中多放糖
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比例...醋是液体,糖是固体.单位不同,何来比例.而且每个人的口味不同.我觉得,你尝尝就好了.