现在医学上多主张多吃酸醋，据说能软化血管，防止高血压。对人体有百利而无一害。
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醋是有软化血管的作用，但是什么东西都是适量才好，不能吃太多
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醋有一定的保健作用，但用它治病，我不清楚，我只知道醋能扩张血管，我爸有高血压他经常喝醋，我妈有低血糖醋不能这样喝，否则头晕。我爱人天天喝酒，我每天都给他冲蜜糖调米醋给他喝，几年来一直坚持，每年康检至今无发现疾病。
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1954年东京大学名誉教授秋谷七郎博士发表对醋的研究，醋的主要功能是在人体新陈代谢过程中，抑制乳酸的产生，继而消除疲劳。饮用适量的醋能令血液和体液保持正常的弱碱性，能预防结石、舒缓痛风和降低血压及胆固醇。还可提供人体每天所需要的大量维生素，缓解消化不良、促进新陈代谢，减轻因感冒引起的咳嗽及软化血管、美白嫩肤和消斑功能。 醋分为普通醋、熏醋、老陈醋。按制造原料不同，可分为糖醋、米醋、水果醋、白醋、酒醋、酱醋等等。而传统名醋要数山西的老陈醋、镇江的香醋、浙江的玫瑰米醋和当年武则天吃过的湖北老河口的双头口醋。 醋的色泽大都为褐紫色，味道酸甜爽口。醋中除了含有4％左右的醋酸外，还含有乳酸、苹果酸、柠檬酸及以人体需要的多种氨基酸。此外，醋中的各种有机酸有促进新陈代谢和利尿以及增强细胞氧化还原功能的作用。祖国医学认为：“醋酸，开胃养肝、强筋暖骨、醒酒消食、下气避邪，解鱼蟹鳞介诸毒；陈久味厚者良。”由于醋酸甜而性温，故中医专家认为醋酸能理气、止痛、行水、散瘀、解毒、健胃；吃醋能增进食欲，消除疲劳，软化血管，润泽皮肤，还能防止高血压、动脉硬化等症的发生。下面，笔者介绍几款醋泡食品保健台疗方，大家不妨试试。 醋浸花生米：将花生米浸泡于食醋中，7天后可食用，每目早晚二次每次10粒，长期坚持能降血压、软化血管、减少胆固醇的堆积，是防止心脑血管疾病的保健食品。 醋浸海带：将海带切成细条放容器中，加食醋浸泡，放冰箱冷藏1 O天，即可食用。海带含有丰富的钙、磷、铁、钾、碘和多种维生素，具有强化骨骼、牙齿，防止软骨病，改善高血压症状等功效。 醋浸香菇：将香菇去根柄，用清水洗净放入广口瓶，倒入醋，放冰箱冷藏半月后即可食用，醋浸香菇能降低体内胆固醇的含量，改善高血压的动脉硬化症状。 如果你到哈尔滨市探望朋友，朋友说：“你今天吃醋了吗？”你千万别感到奇怪，因为哈尔滨市正有越来越多的人加入“吃醋族”的行列。据了解“吃醋族”的中老年人约占6成，用醋美容的青年女性约占3成。今年59岁的程女士，患有高血压，一个多月前听人说醋能治高血压，降胆固醇，软化血管，预防脑溢血，便开始 拿醋当药，每日早晚各一勺。在哈尔滨市各大超市，各种保健醋格外畅销，一些包装精美、价格不菲的保健醋，已成为子女送给老人的时髦礼品。而一些标明有“美容养颜减肥”功效的醋，更是大受年轻女性的青睐。一位手拿两袋陈醋的年轻女 顾客热情向他人介绍：“我每天喝醋，也不用喝贵的，就这种袋装的兑水喝，又治病又减肥。”当人们问喝醋是否真那么管用？她瞪大眼睛，道：“当然。你没听说醋厂的人都没得感冒吗？”醋是我们日常生活中最常用的调料，在防病治病方面也有一定用场。我国是最早知道酿醋的国家，据《史记》记载，早在春秋战国时代就有专门酿醋的作坊了。食醋是由含酒精类物质，经过醋酸菌类繁殖与氧化，在酶的作用下，把原料中的糖、蛋白、酒精等转变为醋酸和其它有机物，通过一番复杂的生物化学反应而制成这种色、香、味俱全的食醋。我国的食醋种类很多，市售的醋一般有白醋和红醋两种。有名的如山西陈醋、四川麸醋、镇江糟醋等。食醋 的主要成分是醋酸，一股浓度在1％－5％，老陈醋可达20% ，醋的酸味即来源于此。质量好的食醋，酸而微甜， 带有香味，不仅是调味佳品，而且是良好的酸性健胃剂， 有增加食欲，帮助消化的作用，特别是胃酸缺乏的人吃些醋浸、酷腌的食物很有益处。食醋还含某些维生素，如维生素B1、B2和烟酸等。烧菜时加些醋，可以促进菜中钙、磷、铁等成分的溶解，被充分吸收利用。烧鱼时，加点醋既可解鱼腥味，又可使鱼骨中的钙、磷溶解出来， 提高营养价值。炒辣椒时放点醋能减少辣椒中维生素C 的损失，同时又可减去一些辣味。烧煮牛、羊肉时加点醋，可以使肉容易煮得烂。吃油腻食品时，加点醋或蘸着吃，就不会感到腻口。把一些蔬菜泡在醋里做成酸菜，既易保存，又美味可口。醋酸有一定的杀菌作用。古罗马人曾用醋来治疗创伤，中世纪某些烈性传染病病人死后，当地人都要把死 者用过的钱币和金属饰物用醋浸泡后再使用，以防传染。 醋拌凉菜，既调味，助消化，又预防肠道传染病发生。 蛔虫遇酸而退，在发生胆道蛔虫引起腹痛时，通常用醋 50毫升加温开水50毫升缓缓口服，能使胆道括约肌缓解，达止痛目的，为进一步治疗创造条件。醋煮沸蒸发，每日2次，消毒空气，对预防流感或流行性腮腺炎等有一定效果。至于用酸辣汤发汗治伤风，更为大家所习用。醋有一定的保健作用，但用它治病，尤其是治疗病毒性肝炎、高血压、降低胆固醇的科学根据不足，国内外 也没有做过这方面的实验。用醋来减肥也无任何科学依据。长期喝醋能腐蚀牙齿使之脱钙，应用水稀释后，用吸管吸，喝后用水漱口。胃酸过多的人，不宜喝醋。醋是酸性物质，不宜长期食用，食用过量会影响人体的酸碱平衡，对患有慢性肾脏疾病者，甚至会引起酸中毒。 对于新近兴起的喝醋热，专家们提醒说，喝酷的确可帮助胃肠道消化，对萎缩性胃炎、胃癌等胃酸缺乏者，喝醋有一定益处，但必须把酸度降低，少量、间隔食用。因此，喝醋这种时髦未必适合你。。
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平时注意饮食习惯，少吃油腻食物，多吃蔬菜水果，血脂不高血管有怎么会硬化，又何须靠这些偏方来软化变硬了的血管阿
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能的我以前在镇江上学，在镇江醋厂上班的没有一个人得癌疹的
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首先要避开误区，喝醋并不能治病只是起到预防的作用，要不想使自己的血管硬化，还要注意平时的饮食，不要吃太咸的食物！祝节日快乐身体健康！