葡萄糖、乳糖、柠檬酸是不是都可以？还有什么呢？

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怎样提高锌的吸收：锌在肠腔中的溶介质是决定其吸收率高低的一个重要因素，此外，食物中的一些小分子化合物，如组氨酸、胱氨酸及谷氨酸均易与锌结合而协助其吸收。柠檬酸和吡啶酸也促进锌的吸收，植酸草酸因可与锌构成难溶的盐类而影响锌的吸收。另外蛋类也可以加速锌的吸收．