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鸡蛋的蛋白质最接近人体蛋白，易消化吸收，只是蛋黄中含有胆固醇，所以一般正常人群一天可以吃1-2个鸡蛋，对于中老年人一天半个-1个，蛋白可吃稍多一点，少吃蛋黄。

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如果是血脂和胆固醇高的老年人,不要吃蛋黄,因为蛋黄是高蛋白和高胆固醇,就是指标正常的老年人，也要少吃蛋黄.另外,有心脑血管病的老年人，要避免吃蛋黄,特别是咸蛋黄,动物内脏也不要吃.

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当然可以而且蛋黄的营养价值是很高的

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当然可以了，而且蛋黄营养多，比蛋白营养高