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如果是干辣椒炒豆豉，那就要多放些油，这样炒出来才香，干辣椒要略少于豆豉的份量才好。炒出来的感觉有点象“老干妈”辣椒豆豉油那种，粘粘的；如果是新鲜辣椒炒豆豉的话，豆豉就别放太多了，只是起佐味的作用，辣椒切成薄薄的圈或斜切成粗丝状比较好味。哈哈，想想都好吃啊。如果辣椒不幸不辣的话，那一定要等油热后先放进一些姜丝大蒜籽什么的，这样可以变得辣些，爽些。

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先把豆豉炒一下，再放辣椒，大火快炒啊很香哦，要用大大的灯笼椒，炒了才好吃

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太辣了吧