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鲜蘑菇适量，撕成条，热水煮熟，凉水冲，待凉用手攥去水份，加鸡蛋一个，面粉适量，五香粉，盐调味,锅下适量油，待油热后放入调好糊的鲜蘑菇，炸熟即可。撒上椒盐，非常好吃。

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先将平菇洗净 控干水 然后裹上面糊下油锅炸熟再撒上磨好的花椒和盐调制的调料即可