想咨询一下有关糖尿病的饮食问题，我父亲有糖尿病，请问他吃东西的时候应该注意什么，有什么东西他是可以吃的，并且对身体也有好处，还有，水果可以吃吗，哪些水果对糖尿病人来说没有影响？
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能吃啥 怎么吃解放军总医院营养科主任薛长勇教授指出：控制糖尿病的方法包括药物疗法、运动疗法、饮食疗法等。实践证明这些疗法都是有效的。其中,饮食疗法是基础疗法,糖尿病病友都应该了解和掌握,并能在日常生活中应用自如。记者:为什么说饮食疗法是控制糖尿病的基础?薛教授:不少报纸和杂志的文章都曾介绍过糖尿病饮食疗法,但在这里再次“老生常谈”还是有必要的。事实上,许多病友对这个概念认识得不...
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能吃啥 怎么吃解放军总医院营养科主任薛长勇教授指出：控制糖尿病的方法包括药物疗法、运动疗法、饮食疗法等。实践证明这些疗法都是有效的。其中,饮食疗法是基础疗法,糖尿病病友都应该了解和掌握,并能在日常生活中应用自如。记者:为什么说饮食疗法是控制糖尿病的基础?薛教授:不少报纸和杂志的文章都曾介绍过糖尿病饮食疗法,但在这里再次“老生常谈”还是有必要的。事实上,许多病友对这个概念认识得不清或不准确,甚至是错误的。一提到饮食控制,有些病友就想当然地认为就是这不能吃,那不能喝,以致失去了享受美食和美味的乐趣。还有一些病友自暴自弃,认为反正都这把年纪了,糖尿病控制得好坏无关紧要,吃得就很随便。这两种错误的认识必然导致错误的行为,产生不良的结果,糖尿病往往都控制得不理想。实际上,糖尿病的饮食疗法不是简单的饮食量的限制。饮食疗法是为了控制糖尿病以及预防和延缓其并发症的膳食措施,目的就是通过适当的饮食干预,纠正糖尿病引起的代谢紊乱,使血糖、血脂达到或接近正常值,并消除症状,防止或延缓糖尿病并发症的发生与发展,维持正常体重,保证儿童和青少年的正常发育。总的目标是使您能够有一个完整健康的生活方式,和正常人一样地学习、工作和生活。记者:糖尿病病友的饮食应该有什么特点?薛教授:糖尿病病人的饮食与正常人的饮食没有太大的差别,但有一些特别的注意事项。1.要有一定的规律性,不能像正常人吃饭那样随意(正常人往往是把品尝美味佳肴作为首要原则);2.要求平衡膳食,既然是平衡膳食,就需要做到正确的食物选择并有合适的数量,保证吃进的食物中各种营养素能满足您的需要;3.饮食疗法不是一劳永逸的事,需要天天执行,长期不懈地坚持下去,才能见到效果。许多病友阅读了不少关于糖尿病饮食方面的书籍,但在实践中怎么“折腾”也不得要领。应该说,起初实施饮食疗法是有一定难度的,但主要难点是不易真正掌握要领。要掌握饮食疗法,首先得学习和掌握关于糖尿病和糖尿病饮食疗法等相关知识,就像学开车前,首先得学习交通规则和相关知识一样。只有掌握了这些知识并能灵活应用,才能控制好糖尿病。具体实施时也要像新司机上路一样,需要不断练习和实践,才能在复杂、多变的路况下,适时加速或减速,安全、顺畅地到达目的地。由于每位病友的病情和并发症的情况不同,所以,不可能有统一的饮食疗法方案适用于所有的病友。糖尿病的饮食疗法要求做到个体化。个体化的实现是靠病友自身的努力,而不是仅凭医生的几句话、书本的知识介绍或别人的经验能办到的。即使是同一位病友,根据病情、并发症的有无及其程度的变化,饮食上都要做相应的调整。许多病友对这个问题常常感到棘手,其实,咨询一下有经验的医生,问题就会迎刃而解。问:我们经常提到糖尿病的饮食原则,请问其原则具体是怎样的?答:糖尿病的饮食疗法要求遵循两个原则。第一个原则是“一个平衡,三个兼顾”,即平衡饮食,兼顾对血糖、血脂、血压、体重的控制,兼顾并发症的防治,兼顾个人的生活习惯和饮食爱好。 第二个原则是“避轻就重”,根据糖尿病的病情和并发症的有无和程度,优先控制或解决主要问题,例如,并发糖尿病肾病时,饮食上应首先考虑控制糖尿病肾病,在可能的情况下,兼顾解决其他问题如血脂紊乱、高血压等。糖尿病人能否吃水果糖尿病是中老年人的常见病，控制不好可引发一些并发症。治疗方法常用饮食、运动、药物相配合，其中饮食疗法又是所有疗法的基础。对于轻型糖尿病，仅用饮食疗法即可控制病情。饮食疗法的基本原则是根据病人的体重和活动量，估计确需总热量，合理安排每天的饮食。含糖量高的食品不吃，含脂肪和淀粉的食品少吃，以吃蔬菜杂粮类为主，配以一定数量的优质蛋白质的食物如瘦肉、牛奶、鸡蛋、豆制品等。水果中都含糖，那么能否吃水果呢? 完全不吃水果是不适宜的，因为水果中含有大量的维生素、纤维素和矿物质，这些对糖尿病人是有益的。水果中含的糖分有葡萄糖、果糖和蔗糖，其中果糖在代谢时不需要胰岛素参加，所以，糖尿病人在血糖已获控制后并非一概排斥水果。 再者，水果中含糖量多寡不一，所以不可等同看待。每百克食品量在10克以下的有青梅、西瓜、甜瓜、椰子乳、橙、柠檬、葡萄、桃、李、杏、枇杷、菠萝、草莓、甘蔗、椰子、樱桃、橄榄等，糖尿病人 可以选用。含糖量在11-20克的水果有香蕉、石榴、柚、橘、苹果、梨、荔枝、芒果等，就得小心选用；超过20克的有枣、红果，特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等，其含糖量甚高，则禁忌食用。不少蔬菜可作为水果食用，如西红柿、黄瓜、菜瓜等，每百克的糖含量在5克以下，又富含维生素，完全可以代替水果，适合糖尿病人食用。 此外还要配合食量，不要一成不变。西瓜含糖虽少（4％），但吃上500克，就相当于香蕉（含糖20％）100克、梨（含糖12％）170克了，所以上述水果食量也不可过多。水果的吃法也要讲究，不要在进餐后马上吃，可在两餐之间或睡前进食。最好还是试探着吃，即在吃后2小时测尿糖，若尿糖增加则需减量；如水果减量后尿糖仍高时，应适当减少主食量。糖尿病患者可以吃水果盛夏的脚步渐近，各色时令水果纷纷上市。然而很多糖尿病患者出于忌口的原因，始终与水果保持距离。近日，沪上临床营养学专家市六人民医院营养科主任葛声和长海医院营养科主任蔡东联一致强调：糖尿病人可以吃水果，关键是根据病情科学合理地选用。 是否能吃水果 水果中的糖类包括果糖和葡萄糖及蔗糖。这些糖都属于简单糖，食后血糖很快上升。其中果糖在代谢过程中不需要胰岛素的参与，所以糖尿病患者可以在营养师的指导下，根据病情选用部分水果。 哪些情况下可以吃水果 不是所有的糖尿病患者都能吃甜的水果，只有病情稳定，血糖基本控制的患者才可以吃。一般说来，空腹血糖7.8毫摩尔/升以下（140毫克/分升），餐后2小时血糖在10毫摩尔/升（180毫克/分升）以下，以及糖化血红蛋白7.5％以下，病情稳定，不常出现高血糖或低血糖的患者，可以在营养师的指导下选用含糖量低、味道酸甜的水果。对于一些血糖高、病情不稳定的患者只能选用含糖量在5％以下的蔬菜、水果，像草莓、西红柿、黄瓜等。 可以选用哪些水果 糖尿病患者选择水果的依据主要是根据水果中含糖量及淀粉的含量，以及各种不同水果的血糖指数而定。 推荐选用：每100克水果中含糖量少于10克的水果，包括青瓜、西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃等。此类水果每100克可提供20－40千卡的能量。 慎重选用：每100克水果中含糖量为11－20克的水果，包括香蕉、石榴、甜瓜、橘子、苹果、梨、荔枝、芒果等。此类水果每100克可提供50－90千卡能量。 不宜选用：每100克水果中含糖量高于20克的水果，包括红枣、红果，特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等干果，以及果脯应禁止食用。含糖量特别高的新鲜水果，如红富士苹果、柿子、莱阳梨、肥城桃、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬枣、黄桃等也不宜食用。此类水果每100克提供的能量超过100千卡。 每天吃多少合适 水果是糖尿病食谱的一部分。每100克新鲜水果产生的能量约为20－100千卡。严格地讲，每天每个患者适宜吃多少水果都应该由营养师进行计算。但是一般情况下，血糖控制稳定的患者，每天可以吃150克左右含糖量低的新鲜水果。如果每天吃新鲜水果的量达到200－250克，就要从全天的主食中减掉25克（半两），以免全天总能量超标。 什么时间吃水果好 吃水果的时间最好选在两餐之间，饥饿时或者体力活动之后，作为能量和营养素补充。通常可选在上午9点半左右，下午3点半左右，或者晚饭后1小时或睡前1小时。不提倡餐前或饭后立即吃水果，避免一次性摄入过多的碳水化合物，致使餐后血糖过高，加重胰腺的负担。 每个人的具体情况不同，每种水果对血糖的作用也不一样。家中有血糖仪的患者如果在吃水果之前，以及吃水果后2小时测一下血糖或尿糖，对了解自己能否吃此种水果，吃得是否过量，是很有帮助的。
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糖尿病 1、解剖结构： 胰腺位于左中腹部，胃的后方。 2、发病机理与病因 由于肥胖、压力、遗传、饮食过量、嗜烟酒、生过重儿、外伤或身体缺少维生素而造成胰脏受到损伤，无法正常的产生胰岛素，导致胰岛素绝对或相对不足，胰岛素不足则不可促使血液中的葡萄糖进入细胞，造成糖类在血液中蓄积，造成血糖过高。 3、临床症状与危害 危害极大，可出现“三多一少”（多饮、多食、多尿、消瘦）...
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糖尿病 1、解剖结构： 胰腺位于左中腹部，胃的后方。 2、发病机理与病因 由于肥胖、压力、遗传、饮食过量、嗜烟酒、生过重儿、外伤或身体缺少维生素而造成胰脏受到损伤，无法正常的产生胰岛素，导致胰岛素绝对或相对不足，胰岛素不足则不可促使血液中的葡萄糖进入细胞，造成糖类在血液中蓄积，造成血糖过高。 3、临床症状与危害 危害极大，可出现“三多一少”（多饮、多食、多尿、消瘦）及疲乏，而且可以危害到全身的各个系统，导致眼睛、神经、心脏、血管、肾等组织的慢性进行性病变， 如糖尿病性心脏病、糖尿病性肢端坏疽、糖尿病性脑血管病、糖尿病性肾病、糖尿病性视网膜病变及神经病变等。因糖尿病引起失明者比一般人多 10 ～ 25 倍，目前糖尿病性视网膜病变已成为四大主要致盲疾病之一；糖尿病性坏疽和截肢者比一般人多 20 倍；糖尿病较非糖尿病者心血管系发病率与病死率高 2 ～ 3 倍；糖尿病导致肾功能衰竭比肾病多 17 倍。总之，糖尿病及其慢性并发症对人类健康的危害是十分严重的，已引起全世界医学界的高度重视。 4、常用药的危害 （1）长期注射胰岛素会造成自身胰岛素的分泌减少，依赖性大，导致胰岛功能彻底丧失，濒临死亡； （2）每天要注射至少一次，而且价格非常昂贵，且病人相当痛苦； （3）每天注射使感染的可能性加大。 5 、日常生活及饮食注意事项 （1）保持少吃多餐，补充蛋白质及缓慢释放能量的碳水化合物：玉米、豌豆、青豆、粗粮、蚕豆或小扁豆； （2）避免过量食用：椰枣、香蕉、水果干、茶、咖啡、食盐以及忌糖； （3）保持心情舒畅，减轻压力、经常锻炼； （4）注意观察小的伤口，以免恶化； （5）忌烟酒 6、营养产品调理建议 ■ Sun-HealthB族维生素 ：减少神经系统的疾病，促进胰岛素分泌， 使人体组织代谢正常进行，缓解由于糖尿病引起的肾脏病变，预防糖尿病性视网膜病变 ■ Sun-Health维生素 C ：预防糖尿病性血管病变的作用；并能预防糖尿病患者发生感染性疾病。 ■ Sun-Health维生素 E ：防止血管病变的发生以及防止坏疽的发生，促进胰腺分泌胰岛素。 ■ Sun-Health大蒜精油 ：调节血糖，预防糖尿病。 ■ Sun-Healthβ- 胡萝卜素 ：在体内转化为维生素 A ，可以保护视网膜不受损害。 ■ Sun-Health液体钙 ：防止骨质疏松， 维持儿童糖尿病患者正常发育。 ■ Sun-Health复合维生素 ：富含的锌参与胰岛素的合成，并可稳定胰岛素结构。 7、建议服用方法 ■B 族维生素：每次 2 片，每天 2 次 ■维生素 C ：每次 2 片，每天 4 次 ■维生素 E ：每次 2 颗，每天 2 次 ■大蒜精油：每餐后 1 颗，每天 3 次 ■β- 胡萝卜素：每次 1 颗，每天 3 次 ■液体钙：每次 1 颗，每天 3 次 ■复合维生素片：每次 1 颗，每天 2 次
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担心罹患糖尿病或已经罹患糖尿病的大部份人应该关心食物的升糖指数(Glycemic Index)，而不仅仅是食物中的含糖量。升糖指数主要反映血糖升高的速度，例如葡萄糖的升糖指数为100，因为食用葡萄糖以后血糖指数立即飙升。大多数食物最后都会转化为葡萄糖，但如果食用米饭或面包等食物，它们转化成葡萄糖以及使血糖升高需要铰长的时间。因此升糖指数越低的食物对糖尿病人越有益。升糖指数会因食物不同的烹煮方法及植...
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担心罹患糖尿病或已经罹患糖尿病的大部份人应该关心食物的升糖指数(Glycemic Index)，而不仅仅是食物中的含糖量。升糖指数主要反映血糖升高的速度，例如葡萄糖的升糖指数为100，因为食用葡萄糖以后血糖指数立即飙升。大多数食物最后都会转化为葡萄糖，但如果食用米饭或面包等食物，它们转化成葡萄糖以及使血糖升高需要铰长的时间。因此升糖指数越低的食物对糖尿病人越有益。升糖指数会因食物不同的烹煮方法及植物不同的采收时间而不同。以米饭为例：半熟米饭的升糖指数为 47；糙米的升糖指数为 59；煮熟白米的升糖指数为 88；快餐米饭的升糖指数为 91。以香蕉为例：未成熟时摘下的香蕉其的升糖指数为 30；成熟香蕉的升糖指数为 62。
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糖尿病?食是一種均衡?食，像一般人一?涌上碛酶黝?美食，但需注意食物的質與量。常聽病人用驚訝的口?猓鞍。≡?砦鞴弦部梢猿浴保踔潦恰鞍?房山笛恰边@?拥脑?語，??在感?@原?砀舯卩?居的偏方比醫生、營養??的?更中聽。相信一定?泻芏嗳速|疑營養??的?，“?槭颤N連那麼甜的水果也能吃”，其??即使你???水果而大量?z取肉?，血糖依舊居高不下，且水果中所含維生素、礦物質是其他食物所?o法取...
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糖尿病?食是一種均衡?食，像一般人一?涌上碛酶黝?美食，但需注意食物的質與量。常聽病人用驚訝的口?猓鞍。≡?砦鞴弦部梢猿浴保踔潦恰鞍?房山笛恰边@?拥脑?語，??在感?@原?砀舯卩?居的偏方比醫生、營養??的?更中聽。相信一定?泻芏嗳速|疑營養??的?，“?槭颤N連那麼甜的水果也能吃”，其??即使你???水果而大量?z取肉?，血糖依舊居高不下，且水果中所含維生素、礦物質是其他食物所?o法取代，所以均衡?z取每一?食物是必?的。營養??不是糖尿病人的?食監?者而是能?椭??糖尿病人做好?食控制，?生活富有?化，吃得好，吃得?。接著我??就糖尿病人常疑??的??題做一?盡解?。一、鮮奶可以?解渴的?料?幔?鮮奶含有乳蛋白、乳脂肪、乳糖，其中乳糖是由葡萄糖與半乳糖組合而成，其甜度只有蔗糖的20%，所以即使鮮奶不甜但?是含糖，因而?ρ堑挠绊?也不容忽?。鮮奶的升糖指?惦m較低，但全脂鮮奶240c.c.就有150大卡的?崃浚羰穷~外?z取也?黾硬槐匾?崃控??圆灰?Ⅴr奶?白開水喝。另糖尿病友也??可能選?竦汀⒚?脂奶，?p少脂肪及?崃恐?z取。 二、水果太甜，糖尿病人不能吃？一般都認?樘悄虿∪怂荒艹裕砸仓荒艹园??，因?榘?份^不甜。其??只要是水果，不管它甜度?楹危家拗品萘俊．?然也不要害怕水果的糖份而限制到什麼水果都不敢吃，因?樗素S富的維生素、礦物質、纖維、葡萄糖及果糖，這些營養素都是維持身體正常?C能與代謝所必需。因此，水果只要不是額外用糖醃?n及榨成果汁(自製或市售)，在建議的份量?龋悄虿∪耸强墒秤酶鞣N水果的。三、芭?酚薪笛堑男Ч?根??嗅t秘方大全的?載，利用蕃石榴葉或蕃石榴生果製成的秋消渴方被認?榫哂薪笛堑墓πВ惨虼吮淮蟊?誤??榘?房芍翁悄虿 ２簧俨∪舜罅砍园?罚遣唤捣瓷Ｊ??上，芭?肥撬囊环N，其糖份或甜度?K不比其他同等重量的水果低，所以食用芭??r也需如同其他水果般?算其份量。四、吃素是否有益血糖控制？有些糖尿病人因?o法接受限量的肉?，而??D改以吃素方式?砜刂蒲牵踔劣腥苏J?槌运夭?绊?血糖。素食者常有的??題?榈鞍踪|?z取過與不及以及油脂?z取過多。素食者蛋白質?碓?槎寡u品，一份豆製品相?一份肉?營養，因此，素食者正餐?r?榫鉅I養必?以豆製品獲得蛋白質，然而一般人?Χ寡u品有相?大的禁忌，若不靠牛奶或蛋之?z取，蛋白質?黠@不足。另有些人?Χ寡u品有錯誤的觀念，覺得只要不是肉?就不?绊?血糖且不知其油脂量甚高，而不限制食用，造成血糖居高不下。因此，若?樘悄虿∷厥痴撸寡u品的?z取是必?的，其?榈鞍踪|?碓矗c肉?替?Q。若?槿卣撸詈?榈澳趟兀惶熘辽?~2杯牛奶，偶而以蛋代?Q豆製品，以提高蛋白質的利用率。不?吃素與否，只要吃得均衡，控制份量，?ρ强刂贫际怯幸娴摹?五、火?獯罂梢院纫铀祷?猓?有些人只要火?獯蠡虬l??r就?牒纫又祷?猓绕湟又绕?碛植惶穑蝗欢又暮橇坎??於水果，因此，?用?r必??算在建議份量?取Ｔ?t上，一杯180c.c.?椰子汁需算一份60大卡的水果。 六、市售低卡食品，是否可不限制食用？市售低卡食品，其雖?税竦涂ǖ槐硎?o糖?o?崃浚行┲皇呛橇俊?崃勘纫话闵唐飞僖话攵选Ｋ裕x??r必?注意其食品?耸炯?Q算?挝弧Ｒ话愕涂ㄊ称?缀跏且源侨〈疤牵@?產品?崃靠珊雎圆挥?，如健怡可?罚坏行┲皇怯么侨〈徊糠萆疤牵?崃窟?是必??算。市售低卡食品不但?r格貴且吃不?，因此，建議糖尿病人可自?湟恍八?R大碗”的低卡食物，如大蕃茄、燙青菜、?霭枭X蒻，另白木耳、山粉?A、?塾瘛⑾刹?以上皆不含糖)等在夏天也是最佳冰?。七、高纖蘇打?乾?绊?血糖?幔?名?楦呃w且??起?硎躯y的?乾，它?是?绊?血糖，因蘇打?乾原料中的麵粉也是一種主食?，所以蘇打?乾必??算份量或與?替?Q。因此，不要以?橹挥刑痫?乾?绊?血糖。八、糖尿病人需進補?幔?有些糖尿病人家?儆X得病患三餐需限量，怕病患營養不?颍???潆u精、高蛋白、魚?蛴弥兴??蹼u?磉M補，其??有很多糖尿病人?於營養過剩的狀?B，不?的進補反而?α瞬∪恕Ｌ悄虿∪酥灰粘ｏ?食均衡，?K不需額外進補；若真想進補，不能額外?z取，必?在?食????取?九、糙米?可以比白米?多吃一點?幔?糙米含纖維量較高，與白米?比較，糙米?可延?血糖上升，但不表示糙米?可比白米?多吃一點，因白米是糙米精碾而成，含糖量可說?缀跻?樱砸煌氚酌罪?只能?Q一碗糙米?。十、旅遊?r，糖尿病人?食需注意什麼？若是長途飛行，?t旅遊前事先向航空公司???是否可預定糖尿病餐點。 ?⒓勇眠[?r體力消耗可能較平日多，因此?⒁恻c心補充，特?e是注射胰?u素或服用磺醯尿素?降血糖者。 了解低血糖的症狀及?置之道，但有些人?l生?o自覺症狀的低血糖，因此能多?y?状窝恰７教恰⑻枪疤悄虿∽R?e卡?S身?y?А??⒓?饴眠[?r，入境之後先???如何??渎眠[期間所需的點心。 旅遊?r常常容易發生延餐，所以每日出門前?S身?y?э?乾、餐包、保久乳，以防低血糖。 世界之大各式美食?奇鬥豔，??管各種辛香料、調味料，各有特色，然依舊不?六大?食材範?虼耸孪扰c營養?????食???，可?椭堑目刂啤?活用食物代?Q，?⒖沙缘煤苡凶?化。 注意烹調法，挑選適合自己的食物，不要?碚卟痪堋??恫幻鞯牟松詈媚芟??清楚。 不食生冷食物。 ?得自?溟_水。 做血糖及?食??。 ?結:糖尿病?食是一均衡?食，任何食物皆可食用，食物不?甜、鹹都必?限量，活用食物代?Q?生活富有?化。