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蚝,即牡蛎,有"海底牛奶"之誉,蚝油即选用鲜蚝精制而成.营养丰富,具有香浓的海鲜味,用与制作腌料,芡汁,也可蘸食或拌粉面直接食用.这是我家海天蚝油上的介绍.炒虾球的时候放一点,味道好极了.

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生蚝放锅里煮的汤,经浓缩精制,即为蚝油.

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蚝油，是海蛎子制沁的调味品。蓉菅养丰富，鋅含量高，也是补肾佳品。

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生蚝制成，加入其它调味料而得应该算健康