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配料： 瘦猪肉 200克,水发木耳 25克,水发玉兰片 25克,泡辣椒 40克,菜油 125克酱油 10克,精盐 3克,白糖 10克,醋 8克,味精 1克,料酒 15克,姜末 10克,葱花 15克水豆粉 50克,清汤适量 制作方法： 1、将猪肉切成6--7厘米长的二粗丝，装碗内，用盐、料酒码味，水豆粉拌匀。2、木耳洗净切丝，玉兰片切丝，开水汆一遍。3、取一个碗，放酱油、白糖、醋、味精、清汤、水豆粉、兑成鱼香汁。4、锅内油烧至五成熟，下肉丝超散，放泡辣椒炒出红色，下姜、葱、蒜，炒出香味，再放木耳丝、玉兰片丝炒匀，烹入鱼香汁，快速翻炒几下，起锅装盘即成。 在操作过程中必须注意，肉丝要切的均匀，码味要准，兑鱼香汁要按比例，要严格掌握投料先后，动作要快，才能保证成菜质量。此菜原料除猪肉外，还有很多蔬菜和肉类均适合做成各种鱼香菜肴，如鱼香茄花、鱼香油菜、鱼香鸭方、鱼香大虾、鱼香碎米鸡等，其味道都很鲜美。 。
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什么时候我也去做做,我很喜欢烹饪的哦,有空去试试
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我也不会做
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好,非常好。
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建议你提问的时候换个类别。这里的人可能都不太擅长这个啊。换个类别可能会有人回答的 更好。。。 哈哈。祝你好运