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除去栗子表面褐色皮的方法：加少许盐和开水将栗子放入密闭容器中闷五分钟，待凉后切开即可取下皮。这是中央台《为您服务》提供的方法，你不妨一试！

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因为炒过

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栗子洗净，放入高压锅，打好锅盖小火烧，锅热后勤晃动，大月20分钟，听到锅里有栗子爆破的声响，关火。待没了压力开锅取出，趁热吃。即好拨皮又香甜。