热心网友

不必要，不过想换口味也可以。一般在烧制鱼、羊等荤菜时，会放一些料酒。借料酒的蒸发除去腥气。因此加料酒的最佳时间应当是烹调过程中锅内温度最高的时候。此外，炒肉丝要在肉丝煸炒后加酒；烧鱼应在煎好后加酒；炒虾仁最好在炒熟后加酒；汤类一般在开锅后改用小火炖、煨时放酒。

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没必要，绿色素菜一般不用放酒的，除非和荤腥同煮

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不用。

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不用放，加正常佐料就成

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我认为没必要。不过可以加些蚝油,很香哦。

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一般是不用的.放黄酒的目的一般都是起去腥作用的.

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其实没有必要，做菜时放酒主要是为了去腥味用的

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现在的季节可以加点的。会觉得好吃一点的。到了冬天打过霜以后那就不用了。