从超市买来腌肉和腊肉，却不知如何用来烹饪菜肴，请大家帮忙
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腊肉炒苋菜 主料：腊肉、苋菜 调料：盐、料酒、鸡精、食用油 做法： 1、将腊肉洗净，放入盆中，加入料酒上屉蒸30分钟取出晾凉后切成片备用，苋菜去根，去老叶，茎洗净切成2寸长段； 2、坐锅点火倒入油，油热放入苋菜，加入盐、鸡精、煸炒熟后出锅装入盘中； 3、坐锅点火放入油，油热倒入腊肉片煸炒后放入苋菜同炒，翻炒均匀出锅装入盘中即可食用。 特点：腊肉咸中带香，苋菜鲜好嫩爽口。 天天提示： 炒苋菜用旺火热油，炒断生后即可。腊肉和苋菜分着炒就是避免因炒苋菜过火而影响菜的质量。 (来源： )
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腌肉就做上海的名菜腌笃鲜吧。既简单又好吃：鲜肉和咸肉笋一起炖汤。先把鲜肉飞水炖着，然后再加点腌肉。这个季节如果没有新鲜的笋那就用扁尖（咸笋）加进去一起慢慢炖。真的很好喝的。腊肉一般切片和蔬菜一起炒，比如炒蒜苗啊，芦笋啊。和绿的一起炒颜色会很好看滴
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先将咸肉蒸熟(八成熟),冷却后切片,再加些配菜、作料一起炒或烧.
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为何不吃新鲜的呢??不过这个也别有风味,先用水烫开,再加些配菜、配料一起煮。最好加些辣的，味道会更好。
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我也求教。