我是个刚刚进入厨房的女生，今天呢就做蒸蛋，但是想大家帮帮忙，看怎么做才能做得好吃，需要些什么技巧？
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同意"月青"的,比例是两个鸡蛋:一碗水,盛蛋的容器上要盖上盖子,然后再放入锅内蒸,约10分钟(由于盖了盖子,蒸的时间要长些),蒸好后淋上香油,蒸出来的蛋又嫩又滑
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将鸡蛋打入器皿中，加适量凉开水、食盐，搅拌均匀然后再放入锅内蒸。还有一种方法，将西红柿去皮加入搅好的鸡蛋内，如果喜欢吃虾皮，还可以一起加进去，味道别据一格，并且营养丰富。
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将鸡蛋打入器皿中，加适量凉开水、食盐，搅拌均匀，放在锅中蒸。水开后用中小火，锅盖不要盖严，留有一定的缝隙。关键词：中小火、缝隙。
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可以用纯牛奶代替水，蒸出的蛋又嫩又香。
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蒸蛋一个很关键诀窍不能用生水，大家都知道：生水受热会使里面溶入气体跑出来！使蒸蛋出现很多气孔。