豆浆中加入什么会制成豆腐

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石膏

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  以前就是用卤水和石膏,现在则用葡萄糖-δ-内脂作为凝固剂来制作内脂豆腐。

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用卤水最好,但是现在绝大多数做豆腐的人都使用石膏。

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你是四川的吗 川话说的胆水

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食用石膏.