以前我都是拍粉煎的,不过觉得不够好.一放进水它就碎了.

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银雪鱼的做法很多，口感比较好的是清蒸，用香葱垫底，把银雪鱼切开，不然不会透，滴上几点料酒，洒上盐，淋上猪油，要多一点油，不然口感稍差，猛火烧开，文火慢蒸，蒸上15分钟就行了！快出锅前再滴点葡萄酒！