不少老人喜欢用刚开的水冲麦乳精，这样做对吗？

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这种方法是不科学的。因为麦乳精中的牛 奶、可可油、葡萄糖等在80℃以上的温度中极易分解变质。冲麦乳精最好用40-50℃ 的温开水， 这样就不会破坏麦乳精中的营养成分。