怎么做才最好吃？
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简易蛋炒饭做法 简易蛋炒饭做法 最简单的蛋炒饭，一点盐、一根葱，一个鸡蛋和一碗搅散的隔夜米饭。铁锅里加了热油，把加了葱花的蛋液倒进去翻炒，不待蛋液凝固，就可以加入米饭同炒，同时撒入盐，三下两下炒好，一定要把饭粒炒得在锅里跳了起来，没有一秒钟停顿。这样蛋的清香和米饭充分混合，而每一粒米在嘴巴里都独自香喷喷的。有人炒的饭好吃有人炒的不好吃，全在那炒饭的时候每一秒的拿捏，说简单可是也复杂，每个人领悟不同，每个人炒的滋味都不同。
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虾仁金裹银炒饭: 主料：虾仁、米饭 副料：鸡蛋、豌豆、火腿 调料：鸡精、盐、胡椒粉、葱、料酒、淀粉 烹制方法： 1、将仁上浆，火腿切成黄豆大小的方丁，葱切成葱花； 2、鸡蛋液与米饭调在一起； 3、做开水将浆好的虾仁和豌豆焯熟待用； 4、坐锅点火加入油，鸡蛋调好的米饭煸炒至干爽成型，加入鸡精盐、胡椒粉、豌豆、火腿、一半焯熟的虾仁，出锅前加入葱花； 5、将虾仁平摆在饭碗底部，再用炒饭将碗填满，最后扣在盘子中即可。 特点：营养丰富，色泽艳丽，做法新颖。 (编辑：赵文来源： )
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我以前也是先炒蛋再倒饭进去，我前几天在家里炒的先把饭倒入锅中炒，再把饭推到锅的一边，打蛋在空的地方，然后用筷子搅散，五成熟的时候，把饭和蛋和均匀，那样，连饭都是黄的了。
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最简单的蛋炒饭：1.如果是一个人吃可用一个鸡蛋（这个量营养足够），现将鸡蛋打碎放少许盐在油锅里扒几下，不要成快（碎的），放入事先准备好的葱花，翻几下，待闻到葱的香味。2.放入热米饭，翻炒即可。这种米饭具有葱花蛋香，可口。 注意：如果米饭是隔夜的，需先蒸热蒸透。 油的多少，一般以不粘锅为准。
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16》日式浦公英式蛋包?做法材料: 白?(最好是冷?),蕃茄醬,雞蛋3-4??,配料可依自己喜好（一般是洋蔥,洋火腿,青豆等）做法： 1。首先炒配料,再加入白?,最後加上蕃茄醬翻炒。 2。?炒好後先放盤子上,接下做最重要的蛋,約3-4??蛋先打好,???崃讼洛?。 3。用長筷子快速轉??以免蛋焦了。 4。只需10秒左右就可以慢慢把蛋?D到??。 5。然後把?反手拿,用另一手慢慢打?柄,?蛋慢慢翻轉(你有?e的辦法也行) 。 6。把蛋放到?上面去,再用??小刀把蛋切開,?平在?上面 。 7。最後再加點蕃茄醬在上面就行了,餐?d里講究一點也有放牛肉汁之?的。17》蛋包?做法如下： 1、用电饭锅做好白饭 2、打3个鸡蛋，加入一点面粉，盐，葱花调成比较稀的糊状。就我个人的体会，如果全用鸡蛋会比较腻，但也不要加太多面粉，否则就没鸡蛋的味儿了，而且面粉少一点，比较容易做成较薄的蛋皮。 3、锅中(最好是平底的)热油，小火，将蛋糊倒入，将锅离开火远一点，把蛋糊在锅中转圆，尽量做得大一点，一面凝固了，就翻面，做好蛋皮后，将之平铺在一个大盘子里。 4、炒五花肉，8成熟时下辣白菜，炒熟盛出。这里我没再加盐，因为偶觉得辣白菜本身的味就够浓了。 5、将白饭铺在蛋皮的中间，再将炒好的五花肉铺在白饭上，然后把蛋皮从两边包好，用蜂蜜封口(我喜欢用蜂蜜，当吃到这一块的时候，味道特别好)，再快速将包好的饭翻过来，封口朝下。呵呵，偶没翻好，右下角有点漏出来了。 6、用番茄酱在上面写字画画都行，最后再加上些生黄瓜片装饰就好了。18》香肠蛋炒饭材料： 香肠两条，包心菜6叶，鸡蛋2个，沙拉油3大匙，葱1根，白饭3碗，调味料和香菜少许，盐和胡椒及味精少许。 作法： 1。香肠切成小块，包心菜也切成小块。 2。烧热油锅，放油3大匙，将打匀之蛋汁淋下，快速铲转，约7分熟左右即可。 3。把饭、香肠、葱花放入锅中，用锅铲背一边搅开饭团一边翻炒，再入调味料。 4。最后把包心菜下锅，轻轻翻炒，待炒软即可。19》火腿蛋炒饭材料： 白饭2小碗，洋火腿少许，豌豆仁和胡萝卜及玉米少许，鸡蛋1个，葱末1大匙，盐1茶匙半，味精0。5茶匙，胡椒1小匙。 作法： 1。羊火腿切丁，胡萝卜也去皮切丁，将豌豆仁、胡萝卜、玉米粒一起放入滚水中川烫过后取出；鸡蛋打散再入锅中快速炒至七分熟。 2。加白饭、火腿丁、胡萝卜丁、豌豆仁、玉米粒，炒匀后加入调味料，淋上葱末拌匀即可。20》扬州炒饭材料： 白饭3小碗，虾仁20克，猪瘦肉50克，熟火腿25克，熟鸡肝25克，竹笋25克，青豆仁25克，葱1根，绍兴酒25克，鸡蛋2个。 作法： 1。鸡蛋拌匀，青豆用盐水烫熟，猪肉切成细丝，火腿、鸡肝、竹笋切丁，葱切成葱花。起油锅，改用中火将蛋炒至七分熟后，放入白饭、调味料、葱末、炒匀装盘。 2。起油锅，放1小匙油，先将虾仁、肉丝炒熟后，再加入火腿丁、鸡肝丁、竹笋丁、青豆、盐、味精和绍兴酒，炒匀后起锅，倒在饭面上即可。21》简易蛋炒饭做法 最简单的蛋炒饭，一点盐、一根葱，一个鸡蛋和一碗搅散的隔夜米饭。铁锅里加了热油，把加了葱花的蛋液倒进去翻炒，不待蛋液凝固，就可以加入米饭同炒，同时撒入盐，三下两下炒好，一定要把饭粒炒得在锅里跳了起来，没有一秒钟停顿。这样蛋的清香和米饭充分混合，而每一粒米在嘴巴里都独自香喷喷的。有人炒的饭好吃有人炒的不好吃，全在那炒饭的时候每一秒的拿捏，说简单可是也复杂，每个人领悟不同，每个人炒的滋味都不同。22》皇家蛋炒饭材料： 大米饭一碗、鸡蛋两个、油、盐、葱花、花椒面等。 做法： 1、先将鸡蛋两个打好搅均，放入油锅里炒熟，然后放入大米饭混合炒。 2、米饭热透后放入盐少许，葱花半把，花椒面少许，然后就可以出锅了。 关键： 1，饭要东北大米，南方大米不行。要把饭蒸好，没有蒸好的饭是做不出好的蛋炒饭的。 2，油要多一点，以做出来的米粒油汪汪的感觉为宜。 3，葱花要后放。 4，鸡蛋一定要搅拌均匀，在搅拌的过程中千万不要放水。 5，炒蛋的时候要把蛋炒碎，絮状为佳。 6，火候要以300-500度为宜。 1蛋炒饭 首先就是那道“最简单也最困难”的蛋炒饭了。说起蛋炒饭基本上大家都会做但是要做得好吃得停不了口就非常困难了，听说很多有名的大师傅考徒弟的每道题就是让他炒蛋炒饭哦，但是我们自己做来自己吃呢就不用那么大费周章了（当然，我们也不是没有要求的人‘＾＿＾），只要掌握关键，一样可以炒得上级别哦。配料： 隔夜剩饭一碗、鸡蛋两颗、油、葱花、盐……视各人口味可以加火腿丁、青豆等。贵阳人炒蛋炒饭爱放糟辣椒，别的地方吃不到呢。做法： 将蛋打散，然后将油倒入锅中烧到八成热（注意哦，是八成热！火小了没有蛋花，火大了蛋一下锅就老。）将蛋倒入锅中炸成蛋花，然后放入隔夜饭（爱吃贵州口味的朋友可以在放饭之前放一点糟辣椒），加大火快炒，这样饭粒才会“粒粒分开，并且粒粒有蛋”。起锅之前撒入葱花和盐即可。2鳝鱼焖饭配料： 粳米100克，黄鳝50克，姜汁10～20毫升。做法： 先将黄鳝处理干净，以姜汁、花生 油拌匀。待饭煮至水分将干时，放黄鳝于饭面，收火15～20分 钟即成。齐米法：先洗净活黄鳝，把米下入瓦煲内煮开后，即将黄鳝剪掉尾尖，迅速放入锅 内盖好，煮熟后，加姜汁、油、盐调味即成。特点： 此饭具有补血健胃作用，尤其适用妊娠呕吐，食欲不振的孕妇， 并含有丰富的维生素B2。 3石锅拌饭原料： 熟米饭、鸡蛋、优质生牛肉、心里美萝卜、生菜、香菇、黄瓜、白萝卜、胡萝卜、西葫芦、金针菇、熟牛肉、松子、石锅饭酱做法： 1、将全部蔬菜洗净、切成丝，生、熟牛肉也切丝，待用。 2、把铁锅放在火上烧烫，放入熟米饭，均匀地把菜丝和肉丝码在饭上，最后放生菜丝，打1个鸡蛋，撒少许松子仁碎。 3、将饭、菜、肉、蛋趁铁锅热时拌匀，即可食用。制作时间：20分钟 瘦身原理：减肥期间，最让人担忧的就是，由于控制饮食而导致营养不良。这款饭、菜、肉、蛋齐全的拌饭，营养丰富多样，只需配上蔬菜汤或海鲜汤，就是一套让人满意的减肥营养餐！4海南椰子饭 海南风味饭食。经对民间制法的改进和提高，已成为宴席佳品。 传统作法：将煮熟的米饭和炒好的虾仁、虾米、湿菇粒、叉烧粒等原料倒入锯开的椰壳中，加盖，上笼蒸约2分钟即可上席。 改良作法：将浸泡好的糯米和椰浆倒入锯开的椰壳中，加盖，上笼蒸两个半小时即可。这种作法使用原料少，保持了原汁原味5蟹籽紫菜寿司饭 蟹籽不但鲜味，而且口感特别，伴着蛋香和寿司饭，很开胃。 材料： 蟹籽1盒，紫菜3包，蛋2只，寿司米半碗。调味料寿司醋4茶匙。做法： 1、寿司米煮熟后，加入寿司醋拌匀，放置30分钟，备用。 2、将蛋发匀，煎熟后切碎；紫菜剪碎备用。 3、将蟹籽捞入其中一半寿司饭内，另一半寿司饭捞入紫菜。 4、将紫菜寿司饭铺在便当的底部，压平之后，铺上蟹籽寿司饭，面头再铺上碎蛋即可贴士： 1、寿司饭很饱肚，用小号饭盒即可。 2、此饭冷食风味更佳，放在冰箱里面冰一冰温度刚好。 6?h黑糯米海鲜饭 天气乍暖还寒，最好?h一窝香喷喷的糯米饭暖胃。材料： 黑糯米2杯、带子4两、蟹柳适量、虾肉适量、石斑鱼4两、白菌1杯、蒜茸1汤匙、盐1茶匙、上汤2杯、椰汁1又1/2杯、鲜奶1/2杯、盐1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生粉1汤匙、上汤2汤匙、麻油1茶匙。做法： 1、先将黑糯米洗净浸2小时，沥干。带子、石斑鱼、蟹柳、虾肉及白菌粒出水待用。 2、用中火烧热只镬，爆香蒜茸同盐，即刻将黑糯米加入同炒。加上高汤，加盖用中火或小火煮约30分钟。熄火?h约20分钟，然后上碟待用。 3、将椰汁、鲜奶放入五层镬中，加盐、胡椒粉煮滚，随即加入带子、石斑粒、蟹柳、虾肉粒同白菌，放入调味料煮至汁浓，淋上黑糯米，即可食用。。
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是蛋包饭还是饭包蛋?
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其实我觉得用心用饭是最香的最好吃的。不论是什么菜好饭。你说呢
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怎样做蛋炒饭：先将鸡蛋放油炒好（可多放些油）取出，用炒过鸡蛋剩下的油来炒米饭（适当加点水），炒中放入适量的食盐，鸡精，然后将先炒好的鸡蛋放入继续炒（用小火），关火后加入葱末，青菜即可。
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放一半色拉油 一半香油 会很香的哦 然后放米饭 炒一会 放洋葱末 黄瓜丁 胡萝卜丁 也可以放西红柿丁 豌豆 如果不觉得麻烦 可以放土豆泥 会更好吃的 然后再放火腿丁 也可以放一些青菜 随个人喜好 炒一炒 之后放一个鸡蛋 因为这样鸡蛋回挂在米饭上会更好吃的 最后放胡椒粉 盐[不要过早放盐 会让营养流失的] 如果你喜欢也可以放如 籽然 辣椒粉 花椒粉 咖喱 等等 炒一炒 临出锅的时候 可以撒一些香菜末香香的炒饭出锅了 我的回答你还满意吗
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鸡蛋炒熟捞起来，锅里放油烧热切点香葱下去，倒米饭（最好是一粒粒分开的这样才能炒的开，不要粘性很好的米饭），多放点火腿丁，加入炒好的鸡蛋翻几下，可以放点盐。本人吃蛋炒饭的关键是－－把上顿的剩菜热一下，拌了一起吃。你可以自己发挥，家里有啥好吃的就倒进去。
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1。将鸡蛋打碎；2。将胡萝卜切成丁；3。将胡萝卜丁，青毛豆或豌豆放入开水中煮熟捞出备用；4。锅中放油加热，在打碎的鸡蛋中加少量盐搅匀，倒入油锅中炒熟，放入碗中备用；5。锅中放油加热，放入切碎的葱花，姜末，翻炒出香味。倒入凉米饭，反复炒热后，加已准备好的胡萝卜丁，青毛豆或碗豆，鸡蛋再反复翻炒后，加鸡精，盐，少量酱油，再翻炒均匀即可。其中再加一些火腿肠丁或香肠丁当然味道更好营养更全。 吃蛋炒饭最好再做一个汤，可以是榨菜鸡蛋汤或紫菜虾皮汤等等。
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放油炒鸡蛋，然后把米饭放入锅中炒碎，再放入葱花翻炒就OK了。
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最简单的蛋炒饭，一点盐、一根葱，一个鸡蛋和一碗搅散的隔夜米饭。铁锅里加了热油，把加了葱花的蛋液倒进去翻炒，不待蛋液凝固，就可以加入米饭同炒，同时撒入盐，三下两下炒好，一定要把饭粒炒得在锅里跳了起来，没有一秒钟停顿。这样蛋的清香和米饭充分混合，而每一粒米在嘴巴里都独自香喷喷的。有人炒的饭好吃有人炒的不好吃，全在那炒饭的时候每一秒的拿捏，说简单可是也复杂，每个人领悟不同，每个人炒的滋味都不同。
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用香油做味道很好吃。而且油烟会少很多