我在家做出来的卤牛肉或酱牛肉的成品总是比没做之前的要缩很大的分量,明明买了一斤牛肉,做出来得菜缩的只剩半斤了,请教大家怎样才能做的肉质不缩水,谢谢!

热心网友

多泡泡,用文火慢慢煲。