请问素食锦的制作方法(就是里面有南荠的那种),估计可能只有天津有这种吃的吧,在网上搜没找到,谢谢
热心网友
主料：鲜蘑、口蘑、木耳、腐竹、香茹各25克，全部用水发好。罐装青豆、荸荠、莲子、草茹和小枣、核桃仁25克。调料：白糖0克，酱油20克，味精2克，花生油10克，料酒、水淀粉、盐各少许。做法：把上述10种主料一起放入热油锅中煸炒，再加盐、白糖、酱油、料酒、味精烧一会儿，熟时淋入淀粉汁即可。特点：原料多样，鲜香清淡，可消食火。注意事项：煸炒时一定要多放点油才好吃。放少许香油更好
热心网友
南京也有。很简单，你自己找些爱吃的素菜，例如菠菜，荠菜，胡萝卜，黑木耳，金针菜，藕，豆芽，芹菜，香菇等等，分别炒熟后再放到一起搅拌一下就行了。注意要分别炒，因为软硬不同炒的时间也不同，不能混起来炒的。
热心网友
素什锦的配料可依自己口味和现有原料自行选择，一般有木耳、胡萝卜、花生仁、芹菜、荸荠、腐竹、青豆、蘑菇等，可以像上面仁兄所说炒制，也可不这么麻烦，将原料分别下清水焯熟，注意花生仁焯的时候一定要放花椒，有点像煮果仁，以求滋味更好，然后将各种配料加盐、糖、味精、香油拌匀，放凉吃才好吃，吃不完的放入冰箱。味道咸香爽口！