以前看书，说牛奶是碱性，能补钙。前几天看网上的文章，什么饮食健康的五大误区，说牛奶分解后呈酸性，需从骨中释出碱性物质来中和，所以牛奶喝得越多越脱钙，到底哪种说法是对的呢？

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牛奶是碱性的。酸性食物：凡含s（硫）、p（磷）、cl（氯）等元素高，在体内经氧化代谢后，生成（SO4）2-（硫酸根），cl-（氯酸根）等酸根阴离子，使人体PH值下降的食物（谷类、动物食品）。碱性食物：凡含K、Na、Ca、Mg、Fe（铁）等元素高，在体内氧化代谢后生成Ca2+等阳离子，使人体PH值上升的食物（蔬菜、水果、大豆、薯类、奶、茶）

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是碱性，能中和胃酸。

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含这种元素较多的食物就是碱性食物，如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等属于酸性食物。如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾，以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等

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牛奶是碱性的,在动物蛋白中只有奶和血是碱性的,动物的肉是酸性的.

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碱性

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是酸性的，看食物是酸性还是碱性是看它代谢后的性质，牛奶主要是含蛋白质和脂肪，代谢物呈酸性。