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让油冒青烟了在放鱼

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以上两种办法我都试过,效果不好,再给你介绍一种,我试过,真的不粘:先把鱼用少许盐腌制片刻,入味去腥,再倒入一些冷油,让鱼的各部分都沾上油,过两分钟再煎就可以了

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你可先用生姜在锅底擦一下，然后再按正常顺序放鱼，即可消除粘锅现象。祝你好运！

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1：可以用不粘锅。2：可以在煎鱼时放点醋。

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用不粘锅