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虾仁金裹银炒饭 主料：虾仁、米饭 副料：鸡蛋、豌豆、火腿 调料：鸡精、盐、胡椒粉、葱、料酒、淀粉 烹制方法： 1、将仁上浆，火腿切成黄豆大小的方丁，葱切成葱花； 2、鸡蛋液与米饭调在一起； 3、做开水将浆好的虾仁和豌豆焯熟待用； 4、坐锅点火加入油，鸡蛋调好的米饭煸炒至干爽成型，加入鸡精盐、胡椒粉、豌豆、火腿、一半焯熟的虾仁，出锅前加入葱花； 5、将虾仁平摆在饭碗底部，再用炒饭将碗填满，最后扣在盘子中即可。 特点：营养丰富，色泽艳丽，做法新颖。 (编辑：赵文来源： )
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炒饭可以分为简单的油炒饭、蛋炒饭以及和扬州炒饭那样加入多种菜肴的炒饭。油炒饭：以冷饭为好，适量的油加热后放入冷饭煸炒，同时加入适量的盐，如果想加入味精，最好在最后加。炒的过程中可以加入适量的水，方便把饭团压碎。炒热即可。蛋炒饭：有金包银和银包金两种炒法。金包银：先把鸡蛋单独炒好，炒饭时再把炒好的鸡蛋加入一起炒。银包金：先炒饭，饭粒散开后加入生鸡蛋，一起炒熟即可。扬州炒饭：各种荤素菜肴切丁炒熟，然后和热饭一起炒匀。营养、口味都比较好。
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不知道你是蛋炒饭呢？还是就是把冷饭热一下！如果是蛋炒饭的话，你先把锅加热，到点油，等油热到7成的时候，在把鸡蛋倒入锅中，进行炒一下。然后在把饭倒入锅中进行翻炒。等饭热了就可以吃了。如果是把冷饭热一下的话就更简单了，把饭倒入锅中进行翻炒就可以了，等热了就可以了。
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先放油，然后再把米饭放入油中炒。根据自己喜好放入调料和菜