我是个门外汉，感觉无处下手.
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第一是选址。要选择在人口较稠密的地区，且附近已经有了几家饭店的地方。有竞争才能有更多的客源。第二是经营面积。根据你的经营宗旨，选择合适的经营面积。第三是名称。一个好的店名往往会吸引客户。第四是特色：大众化的饭菜没有几个人喜欢。第五是价格：物美价廉是经营的关键。有一家火锅店，有一百多种新鲜菜，但每位只收12元。 +（锅底10元），每天爆满 ，不提前预定只有等桌。第六是服务。例如送饭上门等。一定要找一个好厨师啊。
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1.如果是租赁的房屋,先要有完善的租赁合同.2.再到你这个小饭店所在地的工商所查询字号名称。是否有重名的. 3.再把需要提供的各种手续问清楚、明白，交款办手续.4.如果有失业证跟再就业优惠证的话最好,再就业优惠证比较好用一些。享受的优惠条件多.注意: 在工商部门受理你的申请之前，作为前置条件是必须取得卫生许可证。工商部门如果受理，会派人前来实地查看你的经营场所，如果影响到居民的话，那是不予批准的，例如楼上是居民。一般来说，你既取得卫生许可证，工商又派人查看通过的话，那问题就不是很大了。至于其它方面还有一些规定，例如从业人员的资格证明等等。
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有钱就好办啊