请写一下具体步骤
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材料：羊肉半斤、大蒜6钱、薤白6钱。 做法：1.将羊肉洗净，切成大薄片。2.大蒜、薤白切片，与羊肉一起放碗内，加酱油、调味料、黄酒适量拌匀。3.炒锅倒入食油，烧热后倒入羊肉等，爆炒至肉熟，调汁紧裹，淋上香油即可。 疗效：薤白，性温味苦辛，能行气止痛、理气宽胸、通阳散结；羊肉，性温味甘，为助元阳、补精血、益虚劳，是一种良好的滋补强壮药。三物合用，可益肾气壮阳道。 注意事项：性功能障碍、身体虚弱，经常食用，可强壮身体、提高性欲。预防流行性感冒，在流行期间，每顿饭吃生大蒜3~5克，吃后用2%盐水漱口。高血压、动脉硬化，用生大蒜放醋浸泡7天，每次吃1~2瓣，每日两次。慢性肾炎，每餐生食大蒜2~3瓣，常食有效。
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蒜爆羊肉 材料：羊肉火锅片300克，青蒜2根，红辣椒1个，姜4片 调味料：沙茶酱3大匙，酱油、酒各1.5大匙，糖、芥末各1小匙，水3大匙 做法： 1.青蒜洗净、沥干、切斜片；红辣椒横剖、去籽、切斜片；姜切丝。调味料充分拌匀备用。 2.锅内倒2大匙色拉油烧热，炒香蒜白、辣椒、姜，放入羊肉炒匀，加入调味料炒至肉熟，最后加入青蒜炒匀即可。
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如果新鲜羊肉，那么先将羊肉浸泡在啤酒酱油中半小时左右，捞出，用小火入油锅小炒约2-3分钟，加入蒜沫，少许生姜，加入自已喜欢的调料，加酒少许煮至熟加入香料即可。