奶酪分几个品种？？
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奶酪是澳大利亚居民普遍喜爱的另一类乳品。目前，澳大利亚可以生产的奶酪品种有 105种之多。许多奶酪的品名来自于最初生产这种奶酪的地名，如契达奶酪(Cheddar)、伯瑞奶酪(Brie)和古达奶酪(Gouda)等。此外，还有划分奶酪品种的其他标准，如按软硬程度可划分软质奶酪(Soft Cheese)、半软质奶酪(Semi-hard Cheese)和硬质奶酪(Hard-grating Cheese)；按乳脂含量可划分为全脂奶酪(Full Fat Cheese)、半脱脂奶酪(Pan Skim Cheese)；按成熟方式可划分为表面成熟奶酪(Surface Ripened Cheese)和内部成熟奶酪(Interior Ripened Cheese)。在澳大利亚奶酪的消费结构中，契达奶酪的消费占有绝对优势。2001／02年度，在澳大利亚的奶酪消费总量中，契达奶酪占72％。