铁锅做饭总爱生锈，而毓其他不想用．
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新买的铁锅最好弄一些锯末、稻草一类的东西，放在锅里点火烘一烘，这样可以起“褪火”的作用，改变铁的脆硬性质。然后用砖头、砂纸、炉灰把锅里摩擦光滑，再用黄泥水在锅里煮几个小时。最后，把锅洗干净放在火上加热，将油在锅里擦一遍，就可使用。经过处理的铁锅耐火，防锈。
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每次用完了把水擦干，用块猪皮擦擦。
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不用防锈吧，正好可以用来补铁。听说古人就是用铁钉生锈后用来补铁的
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铁锅防锈法①草团蘸满黄砂或煤灰带水擦，除去铁锅表面的灰白色，再将锅烧热，放入适量食油，烧至冒烟，将油在锅面上擦遍，停火洗净。②取浓米汤２～３碗，加粗茶叶６０克放在铁锅中煮沸，边煮边擦锅，半小时后倒掉米汤茶叶，将锅擦干。以上两法，能防铁锅生锈。