从哪里着手改变影响健康的因素人体是肉体、心理的统一体，是与体外环境密切联系的自然、社会子系统。生命从孕育到死亡，始终贯穿着适应生存环境，从环境吸收营养维持生存，引用自愈功能修复各种损害的过程。要保持人体的健康，必须改变以往依赖药物器械等外物治病、依赖宗教等外念治病的局部医治观念。人体是一种生命形式表现的能量，这种生命能量，从生到死，贯穿着产生、成长、衰败的消耗过程，人体不仅有肉体、还有心境和精神。它具有一切生命共有的适应、自愈、遗传功能。人体因生存环境的改变，原来适应长期运动猎食、长时间饥寒、险象环生、恐怖不绝的生存环境所形成的遗传功能，对本来形成的遗传功能，不能快速形成适应少运动、长温饱、少忧虑、多毒化等生存环境的改变，形成对生命伤害。人类的健康受多种因素影响，主要的影响因素是什么？人的生命过程是一系列生命功能的体现，从人各种高频率活动与生存环境长期交流的功能看，主要是消化、运动、心理和呼吸四大方面。人身体的保健也应从这几方面着手，笔者就这几方面对保健的认识作以下分析和探索。消化消化是生物维持生命营养最基本的功能，生命从体外摄取生存资源，取得营养，排出剩余垃圾的过程。消化系统是人体内最大的系统，人体的其他各项功能的实现依赖消化吸收的能量来维持。人类在长期的生存历史中，适应艰苦自然生存环境中，形成了一种广谱性食物结构。植物性食谱是人类长期的主食，形成人类的消化系统，更适应素食。人类物质生存条件的提高，食物结构中开始增加大量的肉食。在以后很长的时间内，肉食的高脂肪、高胆固醇，将长期损害人类的消化和血液系统；人类长期赖以生存的水和农作物被污染，也常年通过消化系统损害人体健康。人类生存活动方式改变，体力活动减少，人体通过汗液排出毒素的机会减少，积累在体内危害身体健康。因此，身体的保养，首先应该从消化系统着手。食物的三大营养源是碳水化合物、蛋白质和脂肪。西方人以肉食为主食，脂肪和蛋白质不会缺乏，要注意加强植物营养的摄入；发展中国家和东方人以植物为主食，要注意碳水化合物摄入过量，特别是饮酒的同时大量进食转化为脂肪，注意加强蛋白质的摄入，蛋白质要尽量从鱼类和豆类中摄取；人类长期在饥饿环境中形成的遗传功能，在进食后，会以脂肪形式积聚多余的热量应对饥寒，在人类实现温饱以后，脂肪的积聚会在以后未形成遗传功能以前的长期进化过程中伤害人体，所以控制过多脂肪积聚，是今后食物营养伤害人类的长期问题。脂肪在空气中会氧化，氧化的脂肪会腐败变质，鼻子很容易闻出来。不饱和脂肪比饱和脂肪氧化得快，多不饱和脂肪比单不饱和脂肪氧化得快。氧化后的脂肪会损害ＤＮＡ，诱发癌症，加速机体组织老化。所以，在使用食用油时，吃果仁、煎炸等含油食品时，务须先闻气味，有腐败就坚决不用；大部分植物油如葵花籽油、玉米油、芝麻油和酱油都极易氧化，所以买油时要买小瓶，开封后快速用完；全面质量对人身最有利的是橄榄油，以橄榄油为主要食用油的人群心脏病和癌症发病率特别低。选择食物时，减少高脂高糖，增加粗粮果蔬。清除动物油，采用利于人体的橄榄油和亚麻子油；排除炸煎和含氢化油的食物；动物肉食，多吃脂肪含量低、蛋白量高的鱼类，用豆类蛋白食品替代脂肪含量高的动物蛋白。与自然界其他生物争夺食物、提高生产效率、改变局部生存空间等过程中，人类控制自然，在种养植、生产和生活过程中，使用大量毒素、生长素、洗涤剂，向环境排出大量的废物，污染环境，改变食物生长环境和食物成份，不适应人体长期形成的遗传和免役能力。抗食物毒素是人类面临的严峻问题。除了传染病源，人类日常大量摄入的水、主食、果蔬、色香料、防腐剂，是食物的主要毒源。食用水，尽量采用天然高地的山泉水和瓶装水，少用被消毒剂污染、特别是含氯味的自来水；不用高含重金属铅的自来水龙头开始放出的水，每天放３至５分钟来冲洗水管中的铅含量。最好不用铜铅水龙头，换用不锈钢的龙头，买一个家用净水器来净化食用水质。
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