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“赖氨酸”，是人体必须的氨基酸之一，他是人体不能合成的8种氨基酸之一，主要对人体的生长发育起着 非常重要的作用。赖氨酸在大米里是没有的，小麦里有，这就是为什么北方人一般比南方人高的道理。氨基酸是构成蛋白质的基本单位，是与生命有关的最基本物质，它在有机体内具有特殊的生理功能，是生物体不可缺少的营养成份 之一。人体及动物的生长发育，必须供给蛋白质，而蛋白质又是20种氨基酸所组成的，蛋白质的营养，实质上...
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“赖氨酸”，是人体必须的氨基酸之一，他是人体不能合成的8种氨基酸之一，主要对人体的生长发育起着 非常重要的作用。赖氨酸在大米里是没有的，小麦里有，这就是为什么北方人一般比南方人高的道理。氨基酸是构成蛋白质的基本单位，是与生命有关的最基本物质，它在有机体内具有特殊的生理功能，是生物体不可缺少的营养成份 之一。人体及动物的生长发育，必须供给蛋白质，而蛋白质又是20种氨基酸所组成的，蛋白质的营养，实质上是氨基酸营养。在20种 蛋白质氨基酸种，有8种是动物体内不能合成的，这8种氨基酸是赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸及颉 氨酸，它必须由食物供给，故称之为必须氨基酸，当食物中缺少这些氨基酸时，正常生长发育就会受到抑制。只有摄入的氨基酸多于损失 的氨基酸，才能使人体正常发育。北方不像南方天气热的时候多，所以可以吃很多东西。南方因为天气热，所以吃的少，光喝凉茶、汤汁了。
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北方的气温校低，各种生物需要相对较大的体型，储存更多的能量去适应坏境。就像北方的萝卜比南方的也要大一样。
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由于地理位置不同存在着气候差异，北方一年四季分明，和南方生活习惯也就不同，饮食方面有区别，所以在生长发育上出现了你提出的问题．因为分明的四季适宜人体的发育生长，如同植物生长的规律．
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可能有基因问题,也可能有进化问题,还可能有地理气候问题.