为什么吃血旺可以除尘???
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70年前，沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以贱价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特别好。在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。 因为猪血具有生血、补铁、清脂等功能。猪血中含矿物质较多，脂肪较少，用于治疗脘腹胀满、食欲不振、宫颈糜烂、哮喘、缺铁性贫血、佝偻病、软骨症等。疗效更为显著。 所以这道菜有‘肠胃清道夫’的美名。
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我是重庆的,血旺怎么吃都可以除尘.比如吃火锅的时候,还可以用泡椒,姜丝啊什么的混在一起炒.如果喜欢清淡一点的话可以和一些蔬菜一起煮汤.
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血价廉物美,堪称"养血之玉".其食用方法很多;既可将猪血切片与葱.姜.青蒜炒食,也可将猪血切丝与粉丝,黄瓜丝等,做成凉拌菜吃;更多的人习惯于用猪血与瘦肉.粉丝.青菜等相配做汤.猪血,虽被人们视为屠宰下脚料,却是最理想的养血之物,尤其适宜于爱美的女性食用.猪血含铁质较高,据测定,每百克猪血内含铁质高达45毫克,比猪肝高20倍,比鸡蛋高18倍,且猪血中的铁离子和人体内铁离子的化合价相同,摄入后更易为人体吸收利用.女性常吃猪血,可有效的补充体内消耗的铁质,防止缺铁性贫血的发生,从而使自己面如桃花,活泼轻盈,这是任何高级化妆品都无法相比的.
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动物血具有的药用功能 用于中风眩晕或药物中毒并能解砒霜鸦片诸毒 据报道，研究发现，不同的动物血具有不同的药用功能。 猪血治缺铁性贫血佝偻病 猪血具有生血功能。用于治疗脘腹胀满、食欲不振、宫颈糜烂、哮喘等。由于猪血中含矿物质较多，脂肪较少，适宜于老年人、妇女、儿童。尤其对缺铁性贫血、佝偻病、软骨症疗效更为显著。猪血可煮食或制成血豆腐后烹调食，也可将猪血干燥为末分服。 鸭血有补血和清热解毒作用。用于失血虚劳或妇女行经潮热、白痢等症；又用于血热上冲、中风眩晕或药物中毒；并能解金、银、砒霜、鸦片、虫咬诸毒；也可用于防治消化道肿瘤。 牛血有补中、理血之功效，主治血痢、便血、脾胃虚弱、血虚经闭等疾病。服用方法可用鲜牛血加1／3或1／4水，精盐适量，搅拌均匀，煮熟或蒸熟，切块拌醋食用，也可用按上法加工好的牛血块，回锅煎炒或加调料做牛血块，回锅煎炒或加调料做牛血汤。 羊血有活血、补血、上血化淤之功用。主要用于各种内出血、外伤出血的食疗，主治妇女血虚中风、产后血淤、胎衣不下，可解野菜中毒。服用方法可将鲜羊血加盐、水适量搅匀蒸熟，再烹调食用，也可取鲜血热饮，每次10~20毫升。 鸡血具有补血和解毒的作用。能治口疮、筋骨折伤，对支气管炎、哮喘、功能性子宫出血、溃疡病、慢性肝炎也有一定的疗效。 。