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美味酸菜鱼的做法(图) 2004-11-5阅读次数:8735次 酸菜鱼的做法，看了不要流口水…… 1、一般用草鱼或者黑鱼为好。图中是什么鱼，不认得？？不可能吧~ 2、洗鱼，注意洗净腹腔中的黑膜。 3、剪去鱼翅。。。（晾干后做鱼翅也不错……哈哈） 4、将鱼切成段。 5、用手压住鱼段，另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近，感觉着鱼骨的位置，及时调整行刀的方向。。。切不好的话多买几条鱼练习先:) 6、拆鱼骨。鱼头对切，片下的鱼肉，还有剩下的鱼骨……如果喜欢连骨头一起吃，也可以忽略此步。。。 7、把片下来的鱼横放，沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一片下，每片厚度大约5-7毫米左右。此处注意! 方向不要搞反了，不然煮出来鱼片会碎的~~ 8、取一个鸡蛋，左右手倒一倒，倒出蛋清备用 未完!待续!~!~!~呵呵详情请看给你的这个网址吧!里面还有图一步一步的教你做哦 。
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草鱼煮熟了用嘴吃呀。
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1、鱼头煲汤2、鱼肉做鱼丸(鱼元)：将鱼肉片下， 用刀打成泥，加入猪肉(肥七瘦三)，并根自已的口味加入调味品，开水煮十分钟加入青菜(自己喜欢的)，用调胡椒粉等调料。3、鱼骨做红烧鱼排
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做燻魚，?Ⅳ~切成段，?M切成一指??，?r干。?浜米袅希ㄊ[姜蒜切末,酱油，料酒，白糖少许，味精少许）将鱼端放入油锅煎成金黄色，提出放入佐料内蘸一下，码放在其他的器皿里。可以放几天慢慢吃。下酒佐餐具佳。
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买的时候就请卖鱼的人将草鱼片成鱼片.鱼头,鱼骨熬汤,用熬好的汤做水煮鱼片或酸菜鱼片汤.
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红烧、清炖、清蒸
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煎柠檬鱼片 主料：净草鱼肉400克 辅料：芹菜末50克、鲜柠檬2个 调料：盐、料酒、白糖、胡椒粉、鸡蛋掖、白葡萄酒、葱姜汁、食用油 做法： 1.将鱼肉洗干净，片成一样大小的厚片，用葱姜汁、盐、料酒、胡椒粉腌制数分钟，拍面粉拖蛋液蘸均匀待用； 2.坐锅点火入油至4成热，下入鱼片两面煎至金黄熟透码入盘中，锅留底油煸炒芹菜末，挤入柠檬汁，烹入白葡萄酒，浇在鱼片上即可。 特点：色泽金黄，外香里嫩。
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草鱼 头增智、益脑。草鱼味甘、性温，能起到暖胃祛风的作用。适用于脾胃虚寒、胃痛、头痛等病症。常吃草鱼头还可以增智、益脑。胃痛的人可用草鱼一条，加豆蔻、砂仁各3克同煮；头痛的人则最好用草鱼加葱或香菜同煮，能起治疗作用。清蒸、糖醋、酸菜鱼、清炖、水煮、红烧很多种，主要是营养
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头做汤，身子红烧，我家都这么吃的
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红烧、糖醋、清炖好吃
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红烧、清炖、清蒸、糖醋、水煮、酸菜鱼等等，想怎样吃就怎样吃。
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头做汤，身子红烧，我家都这么吃的