热心网友
最简单的就是先用豆瓣辣酱爆油锅，再放五花肉爆几分钟，然后加水，烧开后微火再烧一会儿，烧出味后再加入蔬菜--青笋、土豆黄瓜等
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家庭做红烧肉不用这么麻烦的！！我家的红烧肉都是这样烧的！将带皮五花肉切成一厘米厚的片状，然后直接放到锅里，放入两碗水，直接倒入原汁酱油，放入香叶、花椒、八角，姜块，然后大火烧开，小火慢慢炖，炖大约1。5小时，如看锅里汤多再把火稍微调大，靠靠水就可以起锅了。味道水比红烧肉差！！切片就为了好入味，肥的部分肥而不腻，因为肥肉的油已经都靠出来了
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红烧肉以其肥而不腻、养颜美容和补脑而受到人们的青睐，但要做好红烧肉可不是件简单的事。一、首先要选肥瘦均匀新鲜的放心肉；二、注意调味品的使用；三、要注意火候。 具体做法为：将带皮五花肉切成3厘米的方块，用热油炸至表面干爽捞出；另起锅加花生油、葱、姜、蒜爆香，加豆豉酱、麻汁酱、腐乳炒香，加水煮开再加香叶、花椒、八角、茴香各适量，加红曲米、糖、酱油调色、调味；捞出红曲米，放肉块急火烧开，慢火煮烂即成。注意：各种酱可根据自己的口味确定比例，使用前用少量水调开备用。家庭制作可一次多做，熟后放碗凉后，用袋装好放冰箱中冷冻；食用时取出化冻后，蒸透即可。