请问金针(萱草)的营养成分对于我们人体有什么样的益处呢?又适合怎样身体状况的人食用呢?
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金针又名黄花菜，宜男草。由于它营养丰富，色鲜味美，自古以来就被作为名贵佳肴，席上珍品。据分析，每１００克干黄花菜中，约含胡萝卜素３．４４毫克，核黄素０．１４毫克，硫胺素０．３毫克，尼克酸４．１毫克，钙２５９毫克，磷２６１毫克，铁２４．３毫克。此外，尚含有脂肪、蛋白质、糖等三大营养物质，而黄花菜的含糖量竟然高达６０％以上。所以，黄花菜不仅我国人民喜爱食用，在国际市场上也有很高的声誉。然而，黄花菜并非有百益而无一害，鲜黄花菜中含有一种有毒的物质──秋水仙碱，食后能使人产生恶心、呕吐、腹痛、腹胀等不适之感。食鲜黄花菜时，需预先经过蒸制加工，使这种有毒物质经加热破坏后再食用为宜。 这种植物对男人保健作用较好，但是每天不能吃很多，不然适得其反