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1、土豆切成丝，肉丝拌好。2、锅中放油，煸炒肉丝。3、另起油锅，煸炒土豆。4、土豆炒熟后，放入炒好的肉丝，加少量水、盐、咖喱粉、鸡精略微炒一下即可出锅。
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咖喱土豆 土豆400克，洋葱100克，咖喱粉10克，大蒜2瓣，辣椒粉、辣酱油、糖、姜丝、鸡粉、盐适量。 1、将土豆削皮后切成适当大小的块；洋葱切片；蒜切片。2、锅中放油烧至五成热，下土豆炸至结壳黄亮时，捞出沥干油待用；3、炒锅放少量油烧热，加洋葱、蒜片、姜丝炒香，放入咖喱粉炒出香味，加入少量水，放入土豆块，加鸡粉、盐、辣酱油、辣椒粉、糖烧沸后即可。 Dawnrain: 咖喱粉易焦，炒时要用小火；加入洋葱、蒜片同炒，味道更香辣。
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补充如果想土豆好吃最好再放点油咖喱还有肉(鸡肉也可以)
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咖喱土豆做法1 将土豆切成滚刀块，生姜和葱+少许洋葱切成片 2 前将锅内放入色拉油等油5成热放入生姜葱+洋葱煸炒出香味3 放入土豆一起煸炒+水+咖喱粉+盐+鸡精+少许糖4 闷煮之30分钟即可
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咖喱土豆 原料：土豆3个、咖喱粉少许做法：将土豆先切成片，然后放在锅内用文火煮15分钟，等土豆烧熟后加入盐和咖喱粉，再煮上数分钟即可。