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八角茴香Fructus Anisi stellati主产广西的西南部、西部及云南东南部。销全国并出口。一、是上佳的天然调味品。二、药用价值味辛，性温。有温中散寒，理气止痛功能。用于胃寒呕吐，食欲不振，疝气腹痛，腰痛。用量3～6g。本品挥发油中的茴香醚具有刺激作用，能促进肠胃蠕动，可缓解腹部疼痛；对呼吸道分泌细胞有刺激作用而促进分泌。可用于祛痰。 本品水煎剂对人型结核杆菌及枯草杆菌有抑菌作用。本品乙醇提取物对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉杆菌、枯草杆菌、霍乱弧菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、痢疾杆菌、大肠杆菌及常见致病菌均有较强的抑制作用。
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调味啊，有人喜欢这样的味道。但是放多了就会掩盖掉食物本身的鲜美味道了，而且听说这些调味品对健康有不良作用。
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起到调味作用。
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调味呗，特别在烹调猪肉时，八角必不可少。
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八角又名大茴、八角茴香,又叫大茴香、大料、八月珠,八角气味芳香。这是人们较为熟悉的一味香料。其特点是闻之芳香,尝之微甜。其性味辛、温,有温中开胃,祛寒疗疝的作用。在烹调中无论是火锅、红烧、卤水均可使用。
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调味```````