我想知道大豆中是不是含有淀粉,同时使碘水变蓝的是不是仅仅是淀粉的作用,还是其他的物质的作用?淀粉是不是会通过水、醇等被洗去 ！

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我知道淀粉在水中会沉淀,就是通过这样来提炼淀粉的.已醇就不知道了,你可以用高度的酒试一下使淀粉变蓝的应该就是淀粉

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淀粉遇碘变蓝，这是特有的颜色反应。

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用碘试一下就可以了

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签定没有仪器来化验的话应该是比较难的。