川味凉面怎样做？

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1、首先选用质量好的面条2、放入沸水中煮到面条心还有一点白赶快捞出，放入先准备好的水里过一下，(凉 开水、纯净水、矿泉水都行)。再把面条捞起来放到可以过水的蒌里。3、倒一点色拉油在面条上，把它拌均，使它不粘连在一起(这时可用扇子或风扇对面条吹风)4、买一点绿豆芽用水氽一下备用。5、姜、葱、蒜切末、花椒粉、白糖、醋、酱油、芝麻油、油辣椒、盐6、根据自己的口味放入面条、绿豆芽和各种佐料拌在一起即可成为一道美味的川北凉面